(記者陳河忠/六甲報導)六甲山區因受到「立春」以來陰雨連綿的影響,目前龍眼花正開得滿山遍野,遊牧式的養蜂人家也將蜂箱移到龍眼山中飼蜂採蜜,時值採蜜季節已經開始,養蜂人家都忙著採蜜,他們都大有斬獲。
六甲鄉甲東村曾文街養蜂人家張清泉說,他於上月底將 200 多蜜蜂箱運到大丘園龍眼叢林飼養,目前正忙著採蜜。養蜂人家指出,「龍眼花蜜」是市面上最受消費者喜愛的蜂蜜,其特色是質地精純,色澤呈深咖啡色,而且芳香無比,經過抽取蜂蜜中水分後,久藏品質絕不變壞。
養蜂人家進行採蜜,全套「防蜂配備」齊全,採蜜區更誘W蚊帳,以防蜜蜂入侵。養蜂人家先從蜂箱取出蜂板,「甩蜂」讓蜜蜂掉進蜂箱中,或以刷子將蜜蜂刷入箱底,「甩蜂」時為免於遭到「蜂吻」,先噴射灑木碳白煙,讓蜜蜂頭昏就不會叮咬採蜜者。
採蜜過程並不繁雜,「甩蜂」及刷下蜜蜂、刮下蜂巢板的蜜蠟、把蜂巢板放進桶中「紡蜜」讓蜂蜜掉進蜜桶、將蜂巢板回歸蜂箱,最後的手續是回家後抽出蜂蜜水份、濃縮,就是精純蜂蜜。
養蜂人家說, 200 餘蜂箱1次可採蜜約1500台斤,每4天採集1次蜂蜜,預定遊牧養蜂期間至4月底左右結束,採集的龍眼花蜜每台斤售價為 100 ~ 120 元。
張清泉指出,純蜜含葡萄糖成份高,在冰箱冷藏或越冬儲藏,底層會出現白色「結晶」狀態,但結晶體會入口即化;假蜜是以果糖加上蜜味香料調配製成,所以不會結糖。
圖 六甲山區遊牧養蜂人家採蜜忙,採蜜人家刷下蜂巢板上的蜜蜂使掉入箱中,以免遭到「蜂吻」。