【記者黃緒勳台南報導】「2016台糖長榮酒店第六屆實習生成果展」6月7日下午2點於桂冠廳，以『想飛』園遊會模式展開，今年度共有9所學校53位學生結束實習課程，透過正規教育課程與星級酒店實作訓練，未來這批優秀生力軍將無縫接軌進入蓬勃發展的觀旅產業市場。台糖長榮酒店鄭東波總經理勉勵同學時表示，酒店提供實習機會讓學子能夠儘早適應環境、快速進入市場、即時反應調整腳步，培養比他人更強大的競爭力，同時酒店視每位實習生為大家庭一份子，離開校園就是社會新鮮人的開始，曾經熟悉的地方是最適合發展的職場，酒店會展開雙臂歡迎大家回巢。

第六屆實習生成果展共邀請遠東科技大學餐旅休閒系陳天惠院長、嘉南藥理大學餐旅系龔聖雄系主任與休閒系張鳴珊系主任、中華醫事科技大學餐旅系陳南吟系主任、台灣首府大學餐餐旅系周嵐瑩主任等多家學校30位師長共同參與，現場依照實習部門將園遊會攤位劃分為中廚「半刀流片皮鴨」、「用點心作點心」；西廚「綠野仙蹤」；點心廚「C'est Le Bonheur這就是幸福」；酒吧「謙卑不醉」，還有房務部「Happy shaking room」，每位學生累計一年來所學心得與技能，於成果展中盡現，由於每位同學揹負著來自各學校的榮耀，因此展現應有的實力外，同學間除了相互扶助也形成暗中較勁的有趣競合畫面。

就讀嘉南藥理大學餐旅管理系蔡宇結同學，是本屆實習生中唯一一位參加勞動部勞動力發展署雲嘉南分署「雙軌旗艦計畫」學生，雙軌計畫特色是訓練生每週2天學校上課、4天企業受訓，企業需提供訓練津貼、勞動部補助一半學費，4年下來除了畢業證書、結訓證書還有專業認證，4年間在酒店接受實戰訓練，從青澀到熟練，從只能幫忙廚房控場出餐，到現在能夠以專業的港點師傅手法做出鮮濃美味的小籠湯包，蔡同學自豪的表示，從高中學習西點選手轉任為港點學徒，從不習慣至熟悉，4年內包出的港點餃類和湯包高達萬顆，把顧客的喜好”拿捏”清楚，現在回首西點與港點哪個最愛？自己也分不清，只要是吃自己都有著濃厚興趣。

就讀屏東大學企管系劉文心同學，則是一位非餐旅觀光科系卻願意選擇房務部實習的學生，嬌小身軀在一個屬於耗體力的房務部門來說，一開始是有些吃力的，從整理房間需要1個小時，到逐漸熟悉和運用邏輯、有條理的安排整房動線後，現在只需要30分鐘就能完成任務，完美交出一間令主管滿意、客人覺得舒適的客房，劉同學說明，自己選擇偏重勞力單位實習，就是想磨練出比別人多份吃苦耐勞的精神，另外在房務主管的教導下著眼小細節，也學習到自我細心度的提升，此外堅持給客人最好的，是五星級飯店的精神也是未來自己在就業旅途上的自我要求。

7日下午實習生成果展目的，協助實習生獲得在場師長和親友的肯定，尤其畢業後面臨餐旅業的工作環境與生態，有親友背後支持極其重要，從餐飲服務、廚藝烹調、房務整理到客務服務，經歷飯店實戰經驗後，未來站在第一線和客人面對面服務、溝通，表現出專業、熟練、自信、穩重，培養自己更具實力與他人競爭，台糖長榮酒店透過飯店實習制度將學校教育與就業實務接軌，產學落實一貫化理念，盡到作育英才的企業社會責任，培育、發掘和留住人才，讓幸福城市台南在地人才能夠根留家鄉為府城觀光市場盡心力。