【記者黃緒勳台南報導】每到三、四月份，微風吹拂，粉紅花苞悄悄於枝頭綻放，暈染整片大地，為保留這份稍縱即逝美好，日本通常將它製作成「鹽漬櫻花」，不論是櫻花的清香或本身的淡雅皆完整留存。台糖長榮酒店複合 式多元異國料理『O’Fun原創料理美學』餐廳，迎合春日來臨特別推出「和風櫻花日式套餐」，將鹽漬櫻花與日式料理結合，呈現出濃濃的日本風味，套餐由前菜、沙拉、主菜至湯品、甜點等，共計8
道料理，粉紅醉心價每套1,500元(另加一成服務費)，每份套餐還加贈櫻花特調飲品乙杯，現場點用 櫻花套餐並於O’Fun粉絲團拍照打卡，即享9折優惠(另加原價一成服務費)。

「和風櫻花日式套餐」挑選在地高檔食材與進口鹽潰櫻花搭配，除了以日式料理手法展現，適時加入西式創意，開發出無限精緻美食，套餐依日本料理道序呈現，小菜為「北海道螢烏賊、醋味噌襯白鳳螺」、沙拉為「燙霜加納魚卡巴喬佐櫻花油醋」、還有「加納魚西京燒」、「虎蝦海膽揚物」、「櫻花鴨胸襯櫻花鴨肝」、「櫻花握壽司」、「巴西蘑菇帝王蟹丸‧柚子昆布清湯」、甜品則是「櫻花白味噌酪蛋糕佐水蜜桃冰沙」。

O’Fun餐廳主廚表示，此套餐兼顧餐廳異國美食特色與食材鮮度，菜單設計別出心裁，例如「燙霜加納魚卡巴喬佐櫻花油醋」是以義大利作法將生牛肉與加納魚相伴，加入櫻花油醋呈現清淡爽口；「虎蝦海膽揚物」則是大明蝦對剖，放入海味、營養價高海膽，讓海膽與明蝦完美結合，再裹粉將其完整包覆，高溫油炸至金黃色，外表呈現酥脆卻仍保留鮮蝦與海膽的鮮甜味；「櫻花握壽司」為了讓顧客品嚐最新鮮的漁貨，握壽司則是選用當日時令食材結合比例完美醋飯，手感呈現絕不馬虎。每道佳餚用心、細緻，想感受日式櫻花醉人浪漫，請提前一日預約，另外餐廳特別引進日本櫻花清酒，搭配清酒助興，套餐加點每瓶享8折優惠。
預約專線：『O’Fun原創料理美學』06-3373862。