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台南大員皇冠假日酒店聖誕火雞禮籃 預購享9折
 
TNN台灣地方新聞/黃緒勳/更新日期: 2017-11-22 22:13:49
 
【記者黃緒勳台南報導】迎接歡樂耶誕佳節,台南大員皇冠假日酒店元素餐廳即日起至12月20日止,推出應景的「耶誕火雞禮籃」外賣,內含重達5.5公斤的蒸烤香草火雞、原味肉汁,搭配紅莓醬、雞胗醬,以及培根炒抱子甘藍、聖誕餅乾與紅酒1瓶。民眾輕鬆地和家人共享耶誕大餐,共度歡樂佳節。
台南大員皇冠假日酒店行政總主廚周烈成表示,重達5至5.5公斤的火雞,烹煮過程相當
繁瑣費時,除了要先用各式香料均勻的塗抹全火雞,肚子內也塞滿香料,醃製24小時後,以140度溫度蒸烤火雞80分鐘,透過蒸的方式,鎖住火雞的肉汁,加上烤的過程,讓表面呈現上色,最後在依照火雞表面的熟成狀況,再以180度的火力烤至表面呈現金黃色即可完成。經過一個多小時的細心蒸烤,火雞風味原始封存,金黃油亮光滑的飽滿色澤閃耀奪目,呈現的肉質不僅香氣濃郁、肉質軟嫩多汁,搭配主廚特製「紅莓醬」或是白蘭地熬製的「雞胗醬」,讓火雞大餐吃出多層次的風味,全家共享聖誕美味饗宴。

主廚悉心打造的聖誕火雞禮籃,除了講究火雞的肉質、醬料風味,就連配餐麵包?製作,處處可見用心與講究,遵循傳統作法,以鼠尾草與各式香料依照比例調配、將麵包、栗子與乾果捲成圓條狀,進入蒸箱蒸25分鐘後,切成片狀,就能完成火雞大餐最重要的配餐,結合培根炒抱子甘藍,最後來上1杯酒紅,這一桌火雞大餐在家就能輕鬆享用,由五星級主廚烹調的美味佳餚。台南大員皇冠假日酒店「聖誕火雞禮籃」每組3,200元適合6~8人享用,訂購日期即日起至2017年12月20日止,請於提貨日3天前預訂再享9折優惠。預購專線06-391-1899轉6620,地址:台南市安平區州平路289號。

聖誕火雞禮籃 預購中
預購時間:2017年12月1日至12月20日止,預購享9折(請於取貨前3天預訂)
火雞禮籃:NT$3,200/組
火雞禮籃:火雞1隻、麵包?、蜜地瓜、栗子、抱子甘藍,紅莓醬、雞胗醬、聖誕餅乾及烤蔬菜、紅酒1瓶。
訂購專線:06-391-1899 分機6620
 
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