【記者黃緒勳台南報導】歲末迎金豬年，桂田酒店總經理張煜焜表示桂田酒店今年年菜外帶仍由高文強行政主廚領軍，推出「金豬興旺-中式年菜外帶」六人份套餐，每套$7,888元；婆婆媽媽們訂購桂田酒店年菜外帶，不用費神採購食材，除夕夜當天到店取貨，在家就能享用五星飯店的頂級年菜。

外帶年菜共六道料理及一道點心：「新春萬事如意盤」蛋捲烏魚子、冰卷、小封、五味九孔、蝦餅等五道開胃菜，「福祿呈祥醉海蝦」大海蝦浸泡特製祕湯一個晚上甘甜入味，搭配野蔬淋上荷蘭醬汁清爽鹹香。「珍饌鮑魚扣虎掌」油煸過的虎掌調入蠔油及秘製醬汁燉至入口即化，搭配鮑魚燴開陽白菜，是一道工序繁複的古早味大菜。「嘉興財旺慶有餘」以五柳枝烹調法、金黃色的黃魚下鍋炸至酥香，加入洋蔥、關廟竹筍，嗆一點米酒提香，蠔油勾芡紅燒上桌。「霸王慶豐收」特選熟成20天的鹹蛋黃及東港櫻花蝦，搭配開陽、魷魚絲、香菇絲、紅蔥、蒜苗與糯米拌炒，甜鹹綿香的米糕。「臻品佛跳牆」特選老母雞搭配珍貴花膠及多種山珍海味，以肉骨高湯、紹興酒與各種頂級佐料密封於罈，細火慢燉熬成。「一路發大三元」喜氣的桂圓核桃糕及趣味麻將造型糕點，口感絕佳。

另外，為吃素的家庭圍爐推出「蔬食年菜外帶」六人份每套只要NT$5,688NET，「腰果山藥南瓜餅」山藥、甜椒、生香菇等食材拌炒後，包入餡下鍋油炸，豐富餡料非常好吃。「白玉翡翠燴群菇」在來米漿和花生打成汁入蒸籠，波菜和蛋白入鍋油炸後加入荸薺、菌菇勾芡香滑潤口。「鳳果三杯猴頭菇」老薑片和黑麻油爆香加入多種菌菇，收乾湯汁後再入九層塔提香。「雪蓮豆繽紛米糕」糯米蒸熟拌炒多種素料入味後，上層鋪上入拌炒過的菌菇。「松子鱔魚杏菇排」是一道雙拼菜色，杏鮑菇特調裹煎，香菇剪成鱔魚造型裹粉油炸淋上糖醋醬拌炒，灑上松子口感絕佳。

「靈芝鮑菇繡球花」白靈菇襯底，大白菜.豆皮卷鋪排置上，荸薺和板豆腐捏成繡球丸蒸熟，青花菜排盤，蠔油淋汁。「松露清湯佛跳牆」將多種菌菇及多達10餘種養生食材密封入燉盅蒸上約2小時，清甜甘美非常適合闔家共享。即日起至1月28日前預購整套年菜外帶，加贈「步步高升發財糕」增添新年好彩頭。

總經理張煜焜表示，除了整組年菜外帶，另外提供單點年菜及年節伴手禮，提供圍爐年菜的眾多選擇，每套年菜外帶包含時尚環保提袋、燉盅、保鮮碗盤讓顧客輕鬆帶回家。
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