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台糖長榮酒店5款端午粽 葷素鹹甜 口味包羅萬象滿足大眾喜好
 
TNN台灣地方新聞/黃緒勳/更新日期: 2019-05-21 11:04:59
 
【記者黃緒勳台南報導】端午飄香粽,一年一度的端午佳節即將來臨,家家戶戶都會包裹粽子或買現成粽子回家過節。台糖長榮酒店2019「粽夏慶端午」一口氣推出5款粽子,除了往年以養生樂生概念為主的「樂活百寶粽」和「養生素米粽」外,今年增加入「古早味鮑魚粽」、「港式裹蒸粽」及「八寶甜米粽」,有葷有素、有甜有鹹,包羅萬象;重重情意,粽粽精彩。單顆售價150元起預購95折,單次訂購6顆以上享9折;12顆以上享8折優惠,即日起歡迎訂購,長園中餐廳06-3373862。

2019「粽夏慶端午」提供多樣化口味滿足不同喜好的消費者,經典不敗「樂活百寶粽」,精選長、圓糯米混合炒香,內餡包裹滷製後的梅花肉、虎掌、北菇,再加上頂級食材鮑角、原粒干貝等,最後畫龍點睛放入台式鹹蛋黃,每顆重達300g,是顆料好實在風味獨具的台式南部粽,單顆售價219元;經典素食「養生素米粽」,同樣以長、圓糯米混合後,再加入黑糯米共同拌炒,貼心為素食、腸胃較弱的人著想,之中又將小米與綠豆蒜帶入使糯米比重份量降低,原因是小米本身纖維質地溫和較易吸收消化,內餡則是台南在地白河蓮子與栗子、腰果等增加其鬆軟口感,是顆素食、年長者最合適的佳節粽,每顆重達300g,單顆售價219元。

今年新增口味有獨特台南地方特色的「古早味鮑魚粽」,可以想像香氣逼人的”米糕”也可以入粽嗎? 「古早味鮑魚粽」以製作傳統米糕手法,將蒸熟米糕伴入炒香後的蝦米、魷魚、五花肉、香菇等使其香氣濃郁又Q彈,內餡加入北菇、栗子、鹹蛋黃、芋頭以及高等食材大連鮑等,最後竹葉裹粽再進蒸籠。有別其它粽類,米糕粽多了一般糯米的Q度與香度,每吃進一口就像吃到台南滿滿桌宴席精華,每顆重200g,單顆售價150元。「港式裹蒸粽」是將港式著名燒腩肉和烤鴨醃漬後包裹於其中,搭配干貝、紐扣菇、栗子、蓮子、鹹蛋黃、綠豆仁、乾魷魚等,先以竹葉裹外型,再將荷葉包於外層,讓荷葉香氣緩緩入味,大口咬下吃得出廣式烤鴨的油與香,每顆重200g,單顆售價150元。最後則是甜蜜入味「八寶甜米粽」,師傅自煮的紅豆沙為內餡,將蒸熟的糯米伴入黑糖水以及八寶豆包裹於外層,最後特選大又略帶酸甜滋味的大仙李裝點於粽子上方,當您初嚐甜米粽時先聞到霸氣黑糖香,每咬一口會感受到Q中帶有不同堅果口感,咀嚼後慢慢顯現淡淡玫瑰香氣,這是師傅巧思放入的埔里玫瑰花瓣醬,也是讓喜歡吃甜食的您最佳應景點心粽,每顆重200g,單顆售價150元。
 
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