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推廣甲魚進補料理 千份藥膳甲魚宴請市民
 
TNN台灣地方新聞/林琨璋/更新日期: 2017-11-27 22:13:58
 
〔記者劉彩雲/台南報導】「台南市養鱉協會」為推廣台灣鱉美食料理,在永康區東橋活動中心盛大舉辦第四屆「臺灣鱉美食推廣品嚐會」,主辦單位台南市農業局及台南市養鱉協會、協辦單位台南市議員林宜瑾服務處,現場準備1,200份台灣鱉美食,也安排歌唱、國標舞和薩克斯風等表演及數十項摸彩品。活動旨在推廣台灣鱉、也就是甲魚的進補料理,希望更多人品嘗甲魚美食、也瞭解甲魚的營養價值,進而促進國內食用甲魚市場的發展。
  
台南市動保處長吳名彬表示,他身為獸醫師,非常瞭解甲魚的營養價值,甲魚有豐富的蛋白質與礦物質,是養顏強身的好食材。甲魚原本是以外銷中國為主,但因中國養殖興起,台灣甲魚養殖受到衝擊,因此當務之急要推廣國內食用甲魚市場,用內需取代外銷,像是養鱉協會的真空即食料理包等方式,讓更多民眾平常就能親近甲魚料理。
  
市議員林宜瑾服務處執行長張耿賓表示,冬令進補,一般都是薑母鴨、羊肉爐等等,現在台南市養鱉協會推廣藥膳甲魚真空料理包,讓民眾多了一項進補的選擇,以往因為甲魚料理昂貴減少民眾消費意願的問題,在養鱉協會的努力下,也讓價格變得便宜親民。
  
台南市養鱉協會理事長胡永富特別感謝林宜瑾議員對食用甲魚推廣的努力,他也提到,甲魚屬於溫補食材,一年四季都適合食用,營養價值高,養顏美容又能強身建體,希望推廣讓更多市民認識、提升大眾的接受程度,讓市民養顏強身的同時,能夠重振食用甲魚市場。
  
協會總幹事康崇仁表示,過去在台南養甲魚的人很多,但隨著甲魚食用市場的萎縮,甲魚養殖也自然式微;養鱉協會不願看到營養又美味的甲魚料理沒落,便投入推廣甲魚料理,希望更多民眾瞭解甲魚的營養價值。
  
他說,甲魚營養價質豐富,有助於產生抵抗力、促進新陳代謝,能夠強健體魄;此外,甲魚富含膠原蛋白,是女性的保養聖品,有助於養顏美容,因此近來推廣甲魚相關產品,有特別鎖定女性客群的趨勢。

 
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