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臺南特產推韓國魚 發明家挑大師助虱目魚產業升級
 
TNN台灣地方新聞/林琨璋/更新日期: 2018-12-13 23:33:27
 
【記者劉彩雲/台南報導】台南特產韓國魚、韓國魚虱目魚丸,禿子跟著月亮走,挾韓潮搶商機,台南市議員許至椿、林美燕偕同智慧食材發明家挑大師廖盛芳,假台南市議會殿堂召開記者會。農委會農糧署南區分署長姚志旺、台南市長黃偉哲服務處副主任吳勝宏、台南市仁德區區長黃素美台南市退伍軍人協會理事長曾永欽、台南市大新藝術文化協會理事長陳明輝、台灣農特精品跨岸流協會理事長陳興隆、北門商圈理事長洪有志、台南市福爾摩沙廚藝協會副會長蔡裕峰、麗麗微沙雅理事長阮錦麗、鳳之韻旗袍會理事長韋三元、成功大學外文系教授陳裕隆等滿塲貴賓皆蒞臨指導,一致推薦,慕名前來品嚐韓國魚的嘉賓,擠爆記者會現場。

廖盛芳有智慧食材之父挑大師的稱號,韓國魚是他的發明,廖盛芳說:嚴選肉質緊緻肥美,台南學甲、七股區,海水養殖的虱目魚,採用魚皮肉螺旋捲覆魚背上菲力,類魚一字形狀,全新無骨無刺一口多吃無障礙,猶如魚的變形金剛,虱目魚的2.0,助產業升級,發展美食觀光,帶動美食首都經濟發展。虱目魚多刺美味,富含膠原蛋白、膠質、蛋白質,為台灣早期有錢人家和婦女坐月子的營養補充聖品,魚身有222根刺取食不易,不擅長吃魚的人,皆視為畏途,分切部位以無刺虱目魚肚、魚皮、魚丸,最負盛名。

韓國魚是純虱目魚肉的加值應用,創造方便取食,高人一等無障礙享受,獨特進步的智慧美食。韓 ~ 熱度破表的韓流,國~古有國姓魚之稱,魚 ~ 知名虱目魚,三層喻意,故取名韓國魚。韓國魚是進步的魚,方便食用,創造高經濟價值,引領食用魚的風潮,堪稱台灣第一尾。韓國虱目魚丸,更是特別,虱目魚皮肉環覆虱目魚丸造型,入鍋煮沸不鬆脫,外層虱目魚皮如髮絲,中心層魚丸如禿頭,整顆形狀代表月亮。象徵韓國瑜市長所說的,包容與愛,不分族群,圓融合作,你泥中有我,我泥中有你的圓滿之意,同時能吃得到魚肉的鮮美,和吃到魚丸的Q彈,一口兩吃,帶動產業,妙不可言!台南特產,帶肉的虱目魚丸,真的是禿子跟著月亮走。挑大師更進一步的說:更要發行40道菜的韓國魚食譜,分享給喜歡烹飪的人,更容易上手,更接地氣。會中讓嘉賓親自體驗品嚐,韓國魚泡麵,如此加值又美味的香氣,讓與會來賓口水直流!平易近人食譜中的美食,韓國烤魚、韓國魚第一尾、韓國一魚第一串、紅油韓國魚、剝皮辣椒韓國魚、清蒸韓國魚、三杯韓國魚丸、和風韓國魚丸棒、韓國魚丸日月串、大開眼界,驚豔全場!古來波光水相隨,韓國魚中味之最,產業升級發大財,縱橫台灣第一尾。

台南市宴,台南美食的明日之星,行銷海內外,帶動美食觀光,提升農漁產值,美食之都指日可待!
 
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