【記者郭宏任/新巿報導】寒冬獻溫情,聖誕節前夕,遠東科大舉辦「茄紅感恩餐會」,餐管系同學研發「番茄排骨肉醬火鍋」,邀老師們參與這場募款餐會。愛心票券一張500元,目前已經賣出十五桌。所得將幫助弱勢家庭的學生。
為號召老師們掏腰包,一起來愛心圍爐!餐管系同學卯足勁一起研發菜色,主菜「番茄排骨肉醬火鍋」,助理教授洪維澤指出,這是老式火鍋,屬於福州菜;第二道番茄魯味,利用番茄來魯口條(豬舌)、豬心,象徵學校推廣的「說好話、存好心、做愛心!」。
第三道鴻運烤雞用的是台灣黃金雞(指國產雞隻屠宰後,在72小時的黃金賞味期內送至消費者手中的雞肉。),搭配叉燒配方及番茄醬來烤。第四道是番茄焗烤白菜;第五道是明太子沙拉。
校長王元仁不諱言,這幾年經濟不好,部分學生的家庭陷入困境,甚至被迫休學,遠東科大從去年起栽種幸福番茄園,藉由服務學習的方式,鼓勵學生來擔任志工,種植、收成的番茄,透過義賣來募款幫助弱勢家庭的同學。去年共籌到27萬元。
今年要讓愛心延伸出去!通識中心主任詹添印指出,除了二十二日晚上圍爐餐會的募款捐給學校教育關懷基金,當天下午還有一場妝管系學生的番茄走秀、番茄競賣活動、「絕美聖誕─阿卡貝拉美聲洗禮」音樂會,這部分的義賣所得則捐贈家扶中心。歡迎大家一同來參與。
圖說:聖誕節愛心來圍爐,遠東科大餐管系同學研發「番茄排骨肉醬火鍋」,邀老師們參與這場募款餐會。