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秋冬泡泉首選關仔嶺靜樂館 道地鮮味甕缸雞首推老街山產店
 
TNN台灣地方新聞/特派記者 江文賓/更新日期: 2017-10-23 02:57:00
圖片來源:記者 江文賓 拍攝
 
(記者 江文賓 台南報導)慢慢感受到秋冬涼冷的氣息了,若於寒夜中來泡個溫泉,之際再吃著山產野味喝點小酒,那真是人生最大奢華的享受了,所以每年到這時期,關仔嶺一定是台灣人泡湯首選囉!
關仔嶺舊稱「高仔嶺」,溫泉自日據時代便已遠近馳名,是經白河大地震之後所造成的,泉源發自枕頭山、虎頭山、鷲鳳山環抱的滾水溪左側,處於泥質岩層,因泉水呈現灰黑色,故有人之為「黑色溫泉」或「泥巴溫泉」之稱,帶著濃厚的硫磺味呢!因其中含有硫磺和鹽分,洗浴後不但可以殺菌,還可令皮膚有柔滑的感覺,是絕佳的天然美容品,在日據時代開發時就已經聲名遠播,所以與知本溫泉、陽明山北投溫泉、四重溪溫泉,合稱台灣四大溫泉。
而關仔嶺最具有代表性的溫泉會館就是這個至今有115年歷史的座落閑雲橋畔的靜樂館,是關子嶺第一家溫泉旅店,前身為日本警察吉田岩吉於1902年所建的「吉田屋」,當時專供日本官員與商旅度假使用,如今是入住關子嶺溫泉的評價優選。
「靜樂館」還保留著那時日據風格的木造房舍,屋內本來是以日本風格的榻榻米提供居住使用,但是因為年來的濕氣問題,已經改變成一般防型風格,不過還是有留一間多人的和式榻榻米房,讓人回憶再現百年前那時期的關仔嶺風華,於靜樂館前還保留一座日據時代所沿用挺古老的橋,靜樂館旁就是溫泉老街,而且在小巷弄中可看到那時的「石燈籠」。
而泡完溫泉來老街散步,再老街的盡頭就是從前公共浴場所在地,放鬆之餘就可以聞到從山頭那所飄出陣陣的甕缸雞香味,沒錯!來到關子嶺,除了泡湯和觀賞天然景觀之外,當然也要品嘗一下當地的山產美味,尤其是老街山產有著獨特配料醃漬烤過的甕缸雞,會是很不錯的選擇唷!
「老街山產景觀餐廳」原本在溫泉老街旁邊,現在已經移到嶺頂公園對面這邊的新據點,相對的停車變得更相當方便呢!融合著日式與中式的古樸情懷,古典雅致老房子搭建出的古意風情,有著老日本韻味,在寧靜的溫泉原鄉裡,悠然雅緻的品嚐回味關仔嶺的山產野味。
老街山產除了有著對關仔嶺獨特的情懷更有料理的高超廚藝,老街的一品甕缸雞是新鮮在地放山土雞,再放了一些特調的中藥草,經過精心配料醃製後,再以甕缸慢火烤製皮酥肉軟,品嘗時會有股淡淡香氣回味,雞肉再加烘烤時所濃縮下來最補的雞油,真的是油膩香甜可口,若拌飯吃帶有點雞油香味更相當入口好吃喔!
因為老街主廚對於湯品的料理與堅持,希望給饕客的山產野菜要保留最原始鮮味,所以這裡的山產野菜都要當日現採,自家栽種的蔬菜,關子嶺放山雞,所以每道料理都具有鮮度與特色,尤其私房料理「手工紫色山藥麻糬」,這道超人氣甜點,手工費時製作,紫色山藥與麻薯外裹上吐司下火炸,完全在於主廚的經驗控制,那一口咬下的酥香口感裡有著山藥的美味與麻糬融合的層次感受,讓人再再回味。另外泰式山豬皮、紅燒芙蓉豆腐、道地台灣溪蝦,涼拌檳榔花,曾文水庫新鮮筍殼魚、有機龍鬚菜搭配過貓都具有一番風味。

關仔嶺溫泉-靜樂館:
地 址:台南市白河區關嶺里17號∕訂房專線06-6822678
關仔嶺甕缸雞-老街山產景觀餐廳
地 址:台南市白河區關嶺里31-11號(嶺頂公園停車場對面)/預約電話:06-6823369
 
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