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台南市首座紀念性建築活化有成 鶯料理風華轉身「鷲嶺食肆」開幕
 
TNN台灣地方新聞/黃緒勳/更新日期: 2018-04-28 16:40:55
 
圖 :台南市第一處紀念性建築物的鶯料理,穠外活化有成。(記者黃緒勳攝)
【記者黃緒勳台南報導】台南市首座紀念性建築活化有成,鶯料理風華轉身「鷲嶺食肆」開幕,副市長張政源與阿霞飯店一同為新建物「鷲嶺食肆」進行揭幕儀式,鶯料理創辦人天野久吉孫子天野朝夫也遠從日本前來,見證人間最美四月天,鶯料理風華轉身「鷲嶺食肆」。

張政源感謝阿霞飯店很大手筆地把這一棟建物蓋起來,更重要的是,這棟房子要捐給市政府。他表示,台南以文化立都,有很多古蹟,很多的歷史建物,其中不乏像鶯料理這樣值得紀念的歷史建築,市府這幾年來將努力修復,如何使其永續經營,活化很重要。

張政源表示,人的年華會老去,但是有紀念性的建築物,是可以永久被留下來。截至目前為止,包括鶯料理,台南市有22棟歷史建物、古蹟跟紀念建築,委外經營,市府希望透過民間、企業、社團的力量,活化古蹟、歷史建築,永續經營。

文化局長葉澤山表示,鶯料理是由台南市文化局委由美味求真股份有限公司(阿霞飯店團隊)經營管理,並將原「表棟」遺址延續鶯料理原有風格,重新建造為藝文複合空間


葉澤山說,鶯料理位居台南市中心,建築與空間呈現濃厚的日本傳統風格,占地共約200坪,日治時期有台南「地下決策中心」之稱,創辦人為天野久吉。基地北邊巷道設有雅致的迎賓門樓;入內佈置小橋流水、奇石異木的日本庭園;三棟建築採用傳統日式木構造,庭園西側是由建於大正12年(1923)的「中棟」和「裡棟」所組合而成的主要建築,二棟之間留有戶外天井,而料理屋的正入口就設於「中棟」。另在庭園南側,建於昭和3年(1928)的「表棟」,其西側與「中棟」相通而形成完整連結的建築整體。

 
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