【記者黃緒勳台南報導】新市區農友沈志隆在平地栽種白背黑木耳有成，打造白背黑木耳有機農場生產基地。

民國53年次的沈志隆，大學機械系畢業，原來從事補教業，因為血脂過高，聽老一輩說黑木耳有益身體健康，他就熬煮黑木耳來食用。鑑於黑木耳有養生功能，他便興起栽種黑木耳的念頭，並朝目標邁進。

沈志隆打定主意後，並思考農產品要有獨特性，才有市場區隔及競爭力，於是規劃栽種藥用性高，也可食用的白背黑木耳。雖然父親和祖父都是從事農務，且他從小也會下田農作，對農務不陌生，但他認為實際上從農要花一番功夫，因而做了不少功課。

沈志隆經過2年的籌備，收集相關資料和到中部農場觀摩栽種白背黑木耳的情形，1年前返回新家鄉栽種白背黑木耳，目前在新市潭頂搭建3處溫室農場，每一場有100坪，總坪數300坪。

他重視栽種管理，堅持種植、無毒無毒無化肥的農產品，在無菌的狀態下，以太空包植入菌種，溫室並設有噴霧設備降溫，使溫度保持二十五度左右，以利白背黑木耳生長。一分耕耘、一分收穫，今年栽種的白背黑木耳長成，肉質肥厚、口感Q彈，品質一級棒。

沈志隆說，他栽種生產的白背黑木耳，新市區農會配合政府政策輔導使用生產追溯條碼，受到消費者和市場肯定。新農超市也協助販售，另中藥商接洽進貨，通路十分暢通。