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智慧食材之父挑大師翠玉白菜懷龍胎登故宮
 
TNN台灣地方新聞/記者 玉女/更新日期: 2020-11-07 22:43:20
 
【記者 玉女 台南 報導】

農委會、 國立故宮博物院、 誠品書局跨界聯手糧倉大戲,展現推動雜糧的決心,美食界的愛迪生,星際美食廠總經理廖盛芳(挑大師 )受邀故宮展技,協助推廣農糧,翠玉白菜懷龍胎登故宮上菜秀。古有十年磨一劍,今有百年出一菜,故宮藏有翠玉白菜,挑大師發明了吃的翠玉白, 在2013年,李故總統曾親自品嚐並親筆題名。

專利複合食材展現在鏡頭前,吃的翠玉白菜4.0運用雜糧一口六吃,不鬆脫的結構, 翠玉白菜懷龍胎,表徵族群融合,有容乃大,多產豐收, 生生不息農業傳承之意,躍登世界美食之巔。嘉雲南地區共有18家主廚聯合上菜,推廣國產農產雜糧量,更邀請了六十家業者廠商媒合, 將雜糧推上頂峰。農委會主委陳吉仲、國立故宮博物院院長、嘉義縣長皆是座上賓,見證國產雜糧美食登故宮,寫上新扉頁。

挑大師同時表示,曾於十年前發明智慧複合食材,毛遂自薦上書給總統府使用於國宴當中, 府方回覆:盛芳先生,您致力於複合食材之研究,本府至表感佩,並會列入國宴食材之考量!至今改朝換代仍無下文,藉此吃的翠玉白菜懷龍胎,澆灌十年,嶄露頭角 ,大放異彩,早已是意料中事,故宮國寶宴,卻足足等了快十年。

過人之處以白菜形創(帶種),內含玉米(糧倉相遇)、毛豆(卯足全力)、花生(好事會發生)植入娃娃菜中,再以國產豬肉、七星鱸魚包覆完成,有魚有肉有菜有雜糧,一口六吃的經典美食,醬汁則以綠豆、南瓜、玉米、花生、地瓜、蓮子,熬成泥醬舖底,青花菜,紅椒飾邊,賞心悅目,襯托出翠玉白菜懷龍胎的高貴典雅,散發國寶氣質,台灣美食新文化, 吃的國寶翠玉白菜懷龍胎,獨步天下,攀上世界的頂峰。
 
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