【記者黃緒勳台南報導】為鼓勵學生於大學生涯中能提升自我專業能力及就業能力，台灣首府大學烘焙系辦理「中式麵食加工丙級證照訓練班」，加強學生專業能力及考照能力。中式麵食丙級證照訓練班在教育部雲嘉南區域教學源中心協助下開設，計八十四個小時訓練課程，本月初課程結束後正式考照，結果出爐，二十四位參訓學生全數通過，考照率高達百分之百。

台首大烘焙管理學系一直受到學生青睞，為鼓勵學生提升自我專業能力及就業競爭力，烘焙系設有畢業門檻。要求學生應於畢業前取得勞動部勞動力發展署頒發的『餐飲類』或『食品加工類』3張丙級以上專業技術性證照。

藉由證照的取得，培養學生提升學生專業技能並培養帶得走的能力，並透過課程的規劃與安排，奠定學員基礎專業技能認知，能在證照訓練中融會貫通、熟能生巧，進而有效提升學員自我的專業技術能力。同時也鼓勵學生參加勞動部全國技術士之檢定藉以考取證照提升成就感，驗證學用一致，培養正確的從業概念、工作態度及安全衛生習慣，以利適應未來的工作及發展。

烘焙系在教育部雲嘉南區域教學資源中心的協助下開設「中式麵食丙級證照訓練」活動，辦理對象則以台灣首府大學學生為主，由烘焙系龔靜宜老師指導，吸引二十四位學生報名參加，總計有十四個場次，每場次課程約六個小時，從今年九月二十日迄本月三日課程結束，共計八十四小時課程，課程包括蛋黃酥、桃酥、菊花酥、綠豆椪、鳳梨酥、廣式月餅及台式豆沙月餅等實作課程。

為配合學生的上課時段，不少場次是晚上五點起連續六個小時到深夜十一時結束，學生們認真練習，往往在課程結束後都自動留下來多練習，讓烘焙教室到了深夜都可看到學生用功的身影，這也考照率「百分之百」背後的辛勞寫照。

校長許光華對於烘焙系學生踴躍參加考照，用實力證明自己的能力，深表欣慰，並鼓勵學生「證照」是自己的實力證明，而且是跟著自己一輩子的能力，希望大家踴躍參加考照，增強自己的競爭力。