【記者劉彩雲/台南報導】每年光華高中餐旅群師生都會在聖誕節前夕，辦理二年級薑餅屋製作或ㄧ年級薑餅人行銷來驗收學生在烘焙課程的學習成果。

今年歲末為慶祝光華高中從89週年跨越90週年，餐旅群二年級以「我們的童話」為主題，結合薑餅的硬度、糖霜運用、以及建築物設計呈現學生的童話故事。餐旅群蔡毓玲老師表示：薑餅屋的起源來自德國，學生用麵粉、薑粉、肉桂粉製作成薑餅，卻需因應設計圖的顏色造型而有變化。總共有90位同學分組，從草畫設計圖到完成實作，有21座童話故事小屋在學生同心協力下完成，有的敘說青蛙王子、有的是大野狼、或灰姑娘的童話，琳瑯滿目所見令人陶醉其中。

同時，由三年級20位學生運用18,687片薑餅搭建的大城堡，打造成如迪士尼般的夢幻場景，主要敘說光華高中餐旅群每年都會舉辦「海外教育旅行」前往日本學習交流與體驗。本次設計與製作的綜三禮蔡郁絹就是將前往日本迪士尼場景重現在校園裡，此座城堡造型的薑餅屋高190cm、寬180cm、長180cm，歷時10個工作天完成。在燈光投射之下，真的像是到了東京迪士尼。