圖 : 南台科技大學餐旅系張絲涵同學第三天作品「深海寶藏」巧克力工藝作品-以巧克力作出船、海中貝殼、錢幣、魚等作品

【記者劉彩雲/台南報導】 南台科技大學餐旅管理系學生張絲涵，參加今年行政院勞委會主辦第41屆全國技能「西點製作」職類競賽，與北、中、南三區初賽前五名的10名高手，經過3天的激烈決賽共18.5個小時，製作出6類西點，表現優異脫穎而出，勇奪本屆全國技能競賽西點製作職類第三名。此競賽為全國技能競賽之年度大事，更為技職教育相當重視之競賽，每兩年由兩屆全國競賽獲獎選手中選拔出各職類國際技能競賽國家代表，出國參加世界最大國際技能競賽。因此，政府單位相當重視，頒獎典禮中特別邀請馬英九總統蒞臨頒獎典禮親自頒獎。
南台科技大學戴謙校長表示，本校餐旅管理系教師爭取各項學校補助之訓練經費，積極培訓對技能競賽有興趣之學生，近年來參加各種國內外技能競賽，榮獲各項大獎，在技職教育的人才培育上深獲肯定，日後本校將持續培訓更多餐旅專業人才。
張絲涵是南台科技大學餐旅系三年級學生，曾經獲得41屆全國技能競賽南區分區第二名，在餐旅系技能競賽輔導小組黃旭怡主任、蔡宏儒老師、施慧雯老師、梁仲正老師、蘇曉芬老師的鼓勵與指導下參加這次3天的激烈比賽，展現堅強意志力與努力不懈精神。3天創作作品包含盤飾點心製作、4種迷你宴會茶點製作、蛋糕製作及裝飾、4種手工巧克力製作、及大型巧克力工藝創作作品。
在最後一天的大型巧克力工藝，更是讓現場觀眾與裁判嘆為觀止，深獲好評。張絲涵提及在南區分區賽的作品海中探索，激發她對「深海寶藏」巧克力工藝的神秘畫面，作品中構思來源為想將電影中那神奇的海盜船與金碧輝煌的深海寶藏以巧克力的方式呈現給大家，或許目前並不是億萬富翁，但運用巧克力工藝，想像每一個人都能成為坐擁金山銀山的大富豪！期盼在巧克力的世界裡，能如魚得水，挖掘並學習製作出更多「人生寶藏」！