【記者黃光宏/台南報導】 以培育餐旅及休閒觀光產業為特色的台灣首府大學，不僅擁有全台最大教學飯店－蓮潭國際會館外，也是全台唯一擁有兩位國宴主廚的教學師資，師資實力非常驚人，蓮潭國宴主廚邢睿鵬與西點主廚盧保吉也都擔任學校講師，三年多來國內大小的美食競賽中，在主廚的指導下已拿下近20道佳餚得獎，今年飯店年菜評比就多達7道獲獎，現場訂單不斷，展現教學飯店師資群，驚人的實力。
農曆年節即將來臨，各大飯店紛紛推出年菜，台灣首府大學附屬機構「蓮潭國際會館」每年也會適時推出年菜大餐，在主廚們的用心下，一推出皆受到好評，今年年菜製作時，主廚們更是帶著台首大學生參與製作，學生們擔任助廚的角色，主廚們不吝嗇將技術傳承，像是湯鍋料理、海鮮熱炒、港式點心、中西式糕點等等佳餚，讓在旁的學生們興奮不已，直呼要盡快跟大廚們學習冠軍菜。
董事長蔡清淵表示，這些五星級主廚講師與顧問運用他們多年經驗與技術教導台首大學生，讓每個學生都能學到如何料理大菜，培養廚藝界明日之星，使台首大成為一個餐飲人力銀行培訓基地，這樣的成就可說是獨步全國大專院校，很值得驕傲，為確立休閒產業特色大學的發展目標，學校於兩年內定出一個里程碑，除了擁有目前蓮潭國際會館作為教學飯店外，將再經營兩間五星級飯店，分別位於高雄空中大學委外基地的高雄國際會館與溪頭的鳳凰國際會館，讓更多學生畢業即能就業。
台灣首府大學經營蓮潭國際會館有成，不僅飯店住房率屢創新高外，料理佳餚參賽更是年年得獎，今年飯店年菜評比就多達7道獲獎，現場訂單更是接到手軟，自98年5月對外營運以來就拿下近20道佳餚得獎，這樣的信心讓經營團隊將在兩年內建造兩間五星級飯店，讓學生有更多平台學習，落實休閒產業大學的特色。