出”奇”致勝 奇美醫院×奇美食品跨界合作磷鉀控制機能西點
【記者黃緒勳台南報導】多年來臺灣透析(洗腎)病人的發生率與盛行率高居世界第一，全國慢性腎臟病的盛行率也是逐年攀升，隨之而來的併發症，如：營養不良、電解質不平衡及水份堆積等，不僅深深地影響病人的生活品質亦會增加病人的罹病率與死亡率，其中高血磷及營養不良對病人病程有十分顯著的影響。而日常飲食的控管嚴謹與否，更是影響慢性腎臟病惡化的速度。以烘焙西點為例，傳統麵包點心因無完整營養標示，對於每日須控管磷鉀攝取量的透析(洗腎)病人而言只能選擇避開食用。

臨床研究結果，可知由奇美醫學中心與奇美食品公司合作研發之『磷鉀控制』機能西點(含布丁)能有效提升慢性腎臟病病人的營養狀態並能讓血磷得到比較理想的控制。

奇美醫學中心腎臟科主治醫師楊翼寧說，國人常以麵包當早餐，然而市場上的麵包店多是開架式，所售麵包和西點並沒有完整的包裝及營養標示，且各店有不同配方和做法，使得麵包內磷和鉀的含量不一，慢性腎臟病病人因而無法得知其磷鉀含量的高低與熱量的多寡，自然無法做好飲食的管控，進而影響每月檢驗數值的變化，長期下來導致許多併發症的產生，甚至可能造成致命性的危險，包括：心臟血管鈣化、高血磷、次發性副甲狀腺亢進及高血鉀等。

奇美醫學中心腎臟科主治醫師楊翼寧表示，根據奇美醫學中心臨床研究的結果，可知由奇美醫學中心與奇美食品公司合作研發之『磷鉀控制』機能西點(含布丁)能有效提升慢性腎臟病病人的營養狀態並能讓血磷得到比較理想的控制。為慢性腎臟病病人在早餐或點心方面提供了新的選擇，不僅吃出美味也吃出健康，實為一大福音。