臺南市政府環保局推動低碳城市，防止餐飲油煙污染空氣，今年編列經費補助餐飲業者裝設油煙防制設備，每件最高補助2萬元，申請時間至今年11月底止。環保局長張皇珍鼓勵業者把握難得的機會，踴躍提出申請，共同維護臺南市的空氣品質。
今年7月公告實施「臺南市政府環境保護局辦理餐飲業裝設油煙防制設備補助作業要點」，鼓勵餐飲業者裝設油煙防制設備，讓民眾在無油煙污染的環境中享受美食，邁向低碳餐飲城市。每位申請者最高補助2萬元，共有70個名額，總金額140萬元，有意申請的業者要把握機會，11月30日前提出申請，申請表單請上臺南市政府環境保護局網頁下載。
環保局表示，餐飲業多集中在人口密集的商業區或住宅區，餐飲油煙如未經處理任意排放，不僅造成鄰居及路過民眾不良感受，且易增加烹飪者致癌的風險。加裝油煙污染防制設備削減空氣污染排放，才能維護業者與廣大市民健康。臺南市現有7成業者裝設防制設備，其中水洗設備及靜電除油設施均約占3成，簡易截油設備約占2成。餐飲業中烹調方式以碳烤、快炒及油炸類污染排放量較高，所產生的污染多為油煙粒狀物，建議使用靜電式除油煙機或水洗設備，效果較佳。
張局長強調，空氣污染防制法第31條第5款規定：「餐飲業從事烹飪，致散布油煙或惡臭」，處新台幣五千元以上十萬元以下罰鍰。為了維護民眾健康及空氣品質，呼籲業者裝設油煙防制設備，定期清洗維護，維持正常運作，才能有效改善空氣品質，降低對周遭民眾的影響，共同為環保盡一份心力。