【記者黃緒勳台南報導】為擦亮「虱目魚王國」的招牌，台南市政府農業局今（11）日舉辦「2025台南虱目魚產業文化活動」宣傳記者會，透過產地展售、食漁教育及飯店合作行銷等方式，推廣虱目魚的多元風貌。台南市長黃偉哲出席記者會表示，虱目魚是台南具代表性的漁產，更代表了台南臨海地區的文化，從七股、將軍、北門、學甲到安南區，形成全國最大、最完整的產業鏈，歡迎大家一起來品嘗，保證棒！

黃偉哲指出，今年雖然受到丹娜絲風災影響，虱目魚產量略減，但品質更勝以往，市府除協助漁民復養外，也積極行銷擴大市場。過往虱目魚多是南部消費者在吃，但現在全國各地的消費者都越來越喜歡，尤其北部市場反應熱烈，顯示台南虱目魚的品牌價值正穩步提升。

黃偉哲表示，虱目魚就像台南牛肉湯，從地方美食成功走向全國，而且虱目魚是白肉魚，口感清爽、營養價值高，是CP值高的平價魚種，加上現在除刺技術進步，即便是怕刺的朋友也能盡情享用，不論是虱目魚肚、魚皮、魚腸，或魚鬆、魚精、魚露、脆片、魚丸等創新產品，都是老少皆宜、變化多元。

農業局表示，「2025台南虱目魚產業文化活動」將從11月16日起接續登場，包括在北門區南鯤鯓代天府及安南區四草大眾廟舉辦主題活動，結合農特產市集、虱目魚小學堂、食漁教育體驗及彩繪虱目魚等互動內容；同時與台南台糖長榮酒店、老爺行旅、台南大員皇冠假日酒店、禧榕軒大飯店及維悅酒店合作推出「虱目魚入菜」餐點，讓民眾能以多元方式品味虱目魚料理。

農業局說，台南不僅是虱目魚的故鄉，更是台灣海洋文化的縮影。誠摯邀請全國民眾「一起來台南，吃虱目魚、看文化、聽故事，體驗最道地的思慕情，感受幸福的滋味。」