【記者劉彩雲/台南報導】台南韓國魚大戰高雄韓國魚，此魚非彼瑜， 指的是和高雄市長韓國瑜， 前兩個字同音同字，後面字同音不同字，加上高雄旗津名產改名，市面銷售的小魚乾， 也叫韓國魚， 一語雙關的關係 ，一次打兩個， 台南完勝。 挑大師一出手，直接把高雄韓國魚乾，熬製成醬汁， 在細火慢熬24小時的茫茫大海中翻滾， 一拳KO ，成了台南韓國魚美味的醬汁 。

台南特產韓國魚， 是由星際美食廠的智慧食材發明家，挑大師廖盛芳發明。 使用台南學甲、七股、北門區盛產養殖的虱目魚，虱 目魚皮肉螺旋捲覆虱目魚清肉， 形成一字型魚身，外層帶有魚皮，純虱目魚肉的變形金剛。 虱目魚，古稱國姓魚，搶搭韓流，故取名韓國魚。 無骨無刺無障礙享受，產業進化2.0最進步的魚。 取食容易，適合於各種烹調不鬆脫，智慧的美食。 虱目魚皮肉環覆虱目魚丸，吃得到虱目魚肉的鮮美， 同時也能吃得到魚丸的Q彈。 外圍 黑魚皮如髮絲，內層白色魚丸如禿， 真材實料，貨真價實，一口兩吃，張口如月亮，韓市長口號，禿子跟著月亮走 。 在挑大師手中，變化出40道韓國魚料理食譜， 首創韓國魚市長宴，台灣史上第一人， 而被尊稱為韓國魚之父 ， 創造發明者的意思 。

為了推廣優質韓國魚、禿子跟著月亮走，走入基層，直接與民眾面對面接地氣 ， 開發DUDUHO 炙燒韓國魚第一攤，讓大多數人也能輕易品嚐到， 108年元月9日，在台南市民生路與國華街路口， 展攤販售。 前100名臉書按讚分享，免費招待韓國魚一串， 活動期間，買兩串送一串，回饋消費者。吸引了高雄大樂購物中心，採購課長蔡文秀特來取經。慕名而來，早已大排長龍的顧客， 聞到了炙燒的香氣，全迫不及待伸長脖子張望，看著一串接一串， 大啖韓國魚， 個個吃的津津有味，似乎都成了台南特產，韓國魚的代言人。 一開攤就一炮而紅，博得好名聲。提振了漁民的養殖利基， 活絡了加工產業，創造了人類的新口福， 台南韓國魚PK高雄韓國魚，挑大師完勝，點亮新商機!