長園「好康大放送」平日推出超值港式點心/龍蝦套餐

(記者林琨璋/台南報導)台糖長榮酒店(台南)《長園中餐廳》的港式點心相當著名，受大台南地區消費者喜愛，也常被誤認為餐廳只賣港點，可見民眾對港式點心印象之深。有別一般茶樓的港點推車式銷售，在酒店內看不到推車，因為主掌酒店港點的香港師傅有多項堅持，即現點、現作、現蒸、現吃，新鮮手工製成，絕不冷凍，絕不添加人工香料、味精及防腐劑，每份點心質量與份量實在，經得起饕客檢驗，最常見是以整隻草蝦入菜。

從即日起至11月30日止，《長園中餐廳》平日推出超值港式點心套餐與龍蝦套餐優惠。「超值點心套餐」內容有和風生菜沙拉、香煎蘿蔔糕拼腐皮捲、水晶蝦餃拼魚子燒賣、揚州炒飯或干炒牛河、蒜炒西蘭花、魚翅灌湯包、芋頭西米露或芒果奶酪和水果盤，一次嚐遍招牌港點，每套只要NT$499＋10%。另一套「超值龍蝦套餐」，有和風生菜松阪豬、XO醬百花油條、水晶蒜蓉蒸龍蝦、滑蛋海鮮燴飯、竹笙燕餃湯和水果盤，每套只要NT$880＋10%。

其中介紹幾道「超值點心套餐」特色，酒店香港師傅指出「港式蘿蔔糕」代表「步步高升」好兆頭，入口即化，不需咀嚼；精選再來米米漿、蝦米、新鮮白蘿蔔、港式臘腸、肝腸…等，尤其強調蘿蔔絲份量，絕不冷凍，另售有蘿蔔糕外帶禮盒。「腐皮捲」是將草蝦打碎，加入中芹、糖、鹽、太白粉調味，炸出香脆外皮包裹著滿滿草蝦仁；這改良過的「腐皮捲」強調簡單清爽，才能真正吃出草蝦鮮度與中芹香味，放入太多香料與食材，反而搶了食物原本味道。「魚子燒賣」選用高品質里肌肉、冬菇和現剝草蝦，備料過程全部採手工刀切，讓口感更紮實，並採簡單健康調味，展現食物原始美味。從燒賣是否紮實，可看出用料、功夫與口感好壞，好的燒賣吃起來會有嚼勁彈牙