【記者劉彩雲/台南報導】 眷村美食是一個融合中國大陸各省風味，並加上臺灣特有食材融合成的特殊美食。
　　早年因生活困苦，眷村小孩多數僅能在父親從前線返家、逢年過節、生日及特殊節日時才有機會吃到父親或媽媽做的家鄉美食，早期眷村因經濟不好，媽媽接副業工作，小孩因此常常到處串門子去別人家作客，媽媽們也常交換做菜心得，於是眷村媽媽的手藝也就發展出了另一套的美食風味。
　　這些私房手藝，是眷村耆老對家鄉的回憶，也是眷村二代成長的回憶，可惜因餐館林立、媽媽們又多已老邁無創業經營想法，而漸漸消失。
　　有感於回味眷村過去的好滋味，臺南市文化資產關懷志工協會訂於元月２７日（星期日）上午九時舉辦『２０１３臺南眷村美食節』活動，特邀眷村媽媽們出來，將道地眷村美食重現。
　　本次活動為將道地眷村美食重現，採補助方式邀請眷村媽媽們烹煮各家道地美食，並採攤位免費試吃方式讓大家能能回味道地的眷村味，當日並有十攤的年貨攤功大家採
買年貨。
　　為使活動順利進行，廣達宣傳效果，２３日（星期三）上午１０時３０分於永康區中華路５８巷７０號（場地地點），辦理記者會及部分美食的品嚐會，懇請各媒體前往蒞臨採訪。