花壇鄉在民國５０年間引進茉莉花種植，因土壤、氣候適合，過去曾有多達百頃花田的記錄，即便今日盛況不再，３０多公頃的種植地，產量仍居全台之冠。
茉莉花田多集中在八卦山下的灣東、灣雅、永春等村一帶，其中的銨麒企業有限公司是過去的國泰茶廠轉型而來，為產製茉莉花農特產品數十年歷史的老牌廠房。每年茉莉花開，花壇鄉空氣裡就瀰漫著濃濃的茉莉花香，此時花農開始在當晚花蕾完全綻放前，趕快採收茉莉花的純白花苞，再加工烘焙成茉莉花茶，或加入綠茶葉燻製成茉莉綠茶，還做茉莉花果茶、茉莉烏龍茶、茉莉紅茶等茶類。
茉莉花除了可做成茶類以外，還可以加工程許多相關農產品，如茉莉花茶瓜子、茉莉花甜酒、茉莉花醋、茉莉花茶梅、茉莉花保濕乳液、茉莉花水、舒暢霜、茉莉花盆栽等多樣的農產品，
每年的5-10月是茉莉花季，園長特別歡迎遊客在花季時一同下田採花，體驗親自採收的鄉土之樂趣外，還可以感受到，將採收還沒開的茉莉花苞，於傍晚時間花蕾慢慢綻放，將屋內充滿花香的劑成長過程。園長除了熱情說明如何採花外，還會於採完後回到薰茶廠，講解茉莉花的知識及茉莉花茶的製作過程，於增廣知識外，更提供香濃的茉莉花綠茶，讓遊客享受花茶在口齒留香的感覺。
茉莉花文化館"為了讓遊客對茉莉花做最近距離的接觸體驗，遊客可預約體驗採茉莉花的滋味，了解專人介紹茉莉花的摘種歷史，還可參與茉莉花茶的製作過程，讓您體驗一日作茉莉花農鄉土之休閒野趣。