【記者黃緒勳台南報導】道地的日式甜點和果子引進八田與一紀念園區 「八田與一紀念園區」之【赤堀宅】是具有濃郁日本風格特色的建築，觀光局西拉雅國家風景區管理處最近與「蔦町製工坊」正式攜手合作，在八田與一紀念園區提供各款日式甜點和果子，讓民眾不用出國就可以體驗道地的日式手作和果子。

西拉雅國家風景區管理處處長張隆城表示，「八田與一紀念園區」在100年5月8日開園，整個園區有自然美景、歷史人文建築，園區深受國人及日本觀光客喜愛，也是台灣和日本文化交流與觀光互動的橋樑。西拉雅風管處為積極活化歷史建築資產，透過公開甄選方式招募「蔦町製工坊」進駐區，濃郁和風建築成為和果子屋的歸宿，堪稱最完美的結合。

張隆城表示，和果子源自唐朝，如今與和服、茶道等成為日本重要傳統；和果子的製作技藝，歷經千載不變，其魅力來自「手作」，除了利用竹片等小道具的輔助，大部分是靠和子師傳的手指來形塑和變化出和果子的精妙，而和果子屬純素甜品，無油、無奶、無蛋，製作或食用過程中不產生油煙，是養生甜點

張隆城說，「蔦町製工坊」以經營～和果子、抹茶及羊羹、櫻餅、水信玄餅、黑糖葛切等各款日式甜點為主。遊客到八田與一紀念園區一遊，可參觀散發思古幽情的日式建築，啜飲一口濃醇的抹茶，品嚐宛若藝術品般精緻的和果子，讓身心靈獲得舒解。