【記者黃緒勳台南報導】南臺科技大學每年配合母親節前夕都會設計系列感恩活動，今年辦理明信片設計比賽，展現學生的多才多藝，甄選5件優良作品印製成明信片，利用母親節前夕宣導，提供學生免費拿取及寄送服務，也由學生代表致送教職員康乃馨及協助打卡拍照傳送給母親，在打卡框上表達了對母親不好意思開口的心意，也展現了學生孝親感恩的實際行動。

壓軸活動就是每年由學務處及餐旅系辦理的母親節孝親感恩蛋糕裝飾活動，今年己連續第8年辦理，一推出即搶手報名。活動邀請了港澳、陸生及外籍生參與，雖不能返家陪母親過節，但可多拍攝些照片傳給母親觀看，也透過電話向媽媽表達對她的愛。一年一度母親節，大家都在煩惱要送什麼特別禮物表達對母親的感恩，卻遲遲想不到什麼完美的方法呈現給媽咪，藉由辦理此活動，讓學校師生親手為母親設計一顆專屬的蛋糕，也讓餐旅系學生能一展所學又指導其他系所同學學習蛋糕製作及如何漂亮的上奶油及裝飾巧克力、水果，此活動增進系所同學之間的感情也增加餐旅系學生實習的機會，也貼心準備了感恩卡和康乃馨，表達本校學生對母親的感念，讓學生自由選擇表達對母親的愛。今年餐旅系學生自做20個蛋糕成品，由師生認購，將所得近五千元捐出做為本校急難救助使用，此舉更為孝心的昇華。

南臺科大學術副校長賴明材致詞表示，五月是感恩的日子，父母對子女有永不變的愛及關懷，可惜子女卻往往不知珍惜，父母在世時，認真的實行孝道倫理，莫等「子欲養而親不待」之時，才不勝唏噓後悔莫及。對父母的孝要從生活做起，定時省親，電話問候，不讓父母擔心，就是最好的孝道，也一併對那些父兼母職及隔代教養的祖父長輩，表達敬意。