【記者黃緒緒勳台南報導】台灣首府大學為達成「服務」與「學習」互相結合之全人教育目標，鼓勵教師將教學課程內容融入服務學習理念，並適時安排學生從事與課程相關之公益性活動。特舉辦一系列活動，在教育部高等教育深耕計畫補助下，由烘焙系龔靜宜老師及通識中心王奕蓁老師帶領自己課堂的學生，透過課堂所製作產品分享給弱勢團體。

第一場活動是結合中式糕餅製作課程，烘焙系學生於活動前在龔靜宜老師指導下製作中式點心，包括鳳梨酥、蘇式豆沙月餅、桃酥及蛋黃酥等。因疫情關係，為避免群聚感染風險，所以請位在麻豆區的普門仁愛之家工作人員代領，雖然無法親自將點心送給弱勢長者們，但師生的心意依舊不變。

在製作點心的課程中，能夠訓練學生專業技術能力以及判斷油皮油酥攪拌程度以及操作的技巧，同時為讓長者也能吃的健康，學生們不僅僅要將產品製作出來，而且還要兼具健康、美味、無負擔的原則，產品製作完畢後進行包裝，才能提升產品的價值，使學生了解原是在普通不過的糕餅，經過包裝後也可以變得非常精美，藉由包裝培養學生視覺審美觀。

第二場活動是結合烘焙創業與實務課程，由烘焙系學生在課堂中將親手製作烘焙點心產品，由慈濟師兄師姐們代收轉交給弱勢團體及長者，學生親手製作饅頭、蝴蝶酥等產品，在製作過程中學習判斷麵糰、麵糊的攪拌打發程度及軟硬度，餅乾麵糰壓延的厚薄度等技巧。

指導老師龔靜宜表示，課程可以讓學生「做中學、學中做」，間接訓練學生專業技術能力、包裝視覺審美觀、團隊合作精神、人際相處與溝通能力等，對學生來說，可以透過活動精進自己技能，還可以運用自己的技能幫助更多需要的人，讓學生了解到，雖然只是一些小點心，無法真正幫助人，但學生將自己親手製作的點心與人分享後，臉上露出幸福洋溢的笑容，自己也會覺得很開心，即使是小小的一份點心、一句簡單的關心問候，都會讓弱勢者有「小確幸」，感受到社會對他們的關懷，讓世界變得更加溫暖有愛。