【記者郭宏任／台南報導】遠東科大利用校慶活動的機會，舉辦「枝繁葉茂花果豐盈」幸福蕃茄園謝天儀式，「掬一把希望，撒入幸福的心田！」由校長王元仁率領各院、系所主任及學生代表，往田裡拋灑有機肥料，象徵給大地滋養，生生不息。

這是生命教育的一環，要感謝「上天賜給我們這個恩典，有這麼好的收成」，通識中心主任詹添印指出，老師帶領學生志工在幸福蕃茄園耕耘、照顧，蕃茄大豐收，佔地才三分地大，今年收成3萬5千斤，足足比去年多出一萬斤。

而且營收超過45萬元，比去年的27萬元又增加不少。蕃茄的銷售利潤，全數捐做學校關懷教育基金與幸福愛心餐券基金，扶助弱勢家庭的學生能夠順利完成學業。副校長鐘明吉說，這還要感謝老天，賜給這塊土地，在這段期間的風調雨順。

三月底，這片蕃茄園即將結束採收，準備重新整地休養。謝天儀式在感恩的新詩朗誦聲中，獻上今年最後一批採收後保存下來的小蕃茄。服務學習組長林曉憶說，明天起，蕃茄園將開放師生自由採果。

月底進行整地，將先用石灰消毒，接著犁田、浸水，栽種綠肥，讓這塊土地重新休養。等九月初新學期開始，重新由大一入學新生來栽種蕃茄苗，讓幸福蕃茄園生生不息，不斷的滋養學生們成長茁壯，都能順利完成學業。

圖說：遠東科大幸福蕃茄園謝天儀式，由校長王元仁(左一)、副校長鐘明吉及學生代表葉小華(創新系研究生)，獻上今年最後一批採收後保存下來的小蕃茄。