【校園記者溫麗雅／台南報導】讓健康飲料走出塑化劑陰霾！遠東科大聯合行銷中心與巴西台商（真遠國際有限公司）產學合作，進口巴西莓，推出「巴西美飲Primavera」，與業者聯合發表這項新產品。

精美的包裝樣式像極了頂級紅酒，其實它是一瓶用巴西莓萃釀的頂級水果醋，一瓶要價990元，打破很多人的刻板印象。遠東科大聯合行銷中心經理李明聰指出，塑化劑風暴之後，許多人對我們每天常喝的飲料，開始會擔心這裡頭會不會加防腐劑、香料、色素…等各種添加物。

幸好醋本身就是一種天然防腐劑，這是中國老祖宗保存食物營養的方法。只是醋的那股酸勁，過去曾讓很多人敬謝不敏，為打破消費者的刻板印象，遠東利用萃取技術及新配方，調製具「適口性」的醋飲品。

生長於亞馬遜熱帶雨林地區的巴西莓，因為其抗氧化能力ORAC(Oxygen Radical Absorbance Capacity)高居百餘種蔬果之冠，這兩年風靡歐美，是很夯的健康食品。遠東科大聯合行銷中心主任周雅燕指出，學校過去主要利用芒果、梅子…等國產水果來釀醋，第一次採用世界級的營養水果來釀製。

從巴西進口有機認證的新鮮巴西莓泥，使用「超臨界低溫萃取技術」，利用二氧化碳為流體，取出脂溶性萃取物，如天然色素的辣椒紅色素、及巴西莓特有的Omega等。

李明聰解釋，巴西莓很營養，吃起來卻澀澀的，並不好吃。萃取養營成份，再加入梅、棗…等水果來增加酸甜好滋味，讓它既好喝、又兼俱營養。只是巴西莓醋順口又好喝，由於沒有添加防腐劑等添加物，開封後記得在三天內喝完，否則很容易酸化，所以一定要冰藏。

圖說：遠東科大聯合行銷中心與巴西台商產學合作，推出「巴西美飲Primavera」，要讓這瓶頂級萃釀醋比紅酒要尊貴。