【記者林琨璋/台南報導】最近剛拿下韓國世界廚師大賽蔬果雕刻金牌的台灣首府大學楊柏偉，日前代表蓮潭會館參加「新北市夏日果雕創意大賽」，並與黃銘波、柯明宗等蔬果雕大師同台展示果雕作品，時值7月鬼月，楊柏偉以廟會陣頭中的「官降首」為主題，融合鳳梨、西瓜及文旦等多種蔬果，創造出Q版的官降首，成為大會展出作品中最吸睛的作品之一。
就讀台灣首府大學休閒管理研究所的楊柏偉，繼參加韓國世界廚師大賽中，為台灣拿下一面蔬果雕金牌後，日前應邀代表蓮潭國際會館參加「新北市夏日果雕創意大賽」的展出，為參加這次展覽，楊柏偉絞盡腦汁，發揮無限想像力與創意力，因為正值7月鬼月，而廟會陣頭中的官降首，是所謂鬼王的化身，轉為地藏王菩薩的護法，許多人都不了解。
有鑑於此，楊柏偉想藉由此活動把台灣的傳統文化帶進去，把這種果雕當作另類得水果陣頭，新北市夏日果雕創意大賽當天許多民眾，不斷詢問如何製作，有許多人說這是很另類的果雕，因為一般果雕可能就是紅蘿蔔龍、西瓜花等等的單項果雕，但這三尊官降首組合的水果之多，將近有十幾種水果。
楊柏偉表示，在這次夏日果雕創意大賽所以廣泛使用多種類水果製作，採用「以型取型」顯現出官降首的感覺，但在製作過程中也要很注意官降首，跟八家不同之處，於人數和髮髻與手上的法器，臉譜上也有些許不同。
楊柏偉利用鳳梨作官降首的帽子，柚子跟西瓜作為臉與身體，衣服的部分運用榴槤殼，相當環保的作品，作品則跟一般看到的官降首不一樣，不是凶神惡煞的臉，則是可愛詼諧得Q版的官降首，也為陰森鬼月帶來逗趣的一面。