圖說：別誤會，這是素排骨便當！很好吃喔，中午到新巿街上買的一點也不輸真的排骨。左起遠東科大機械所學生蘇國賓、葉士毅、王世源、吳泰霖、前排是蘇冠學。【校園記者呂權育／台南報導】一場演講，讓5位遠東科大機械所研究生決定徹底改變習慣，嚐試3個禮拜都不吃肉，只吃蔬食，一起用行動來關懷地球。只是一開始吃「素」，肚子好餓喔！

十一月十二日是遠東科技大學的「環境關懷日」，一個月前學校即推出｢遠東心珍愛地球環保與蔬食｣系列專題演講，邀國防醫學院藥理學科藥理研究所副教授羅時鴻介紹節能減碳、蔬活地球的觀念。

吃蔬食（蔬菜、蛋、奶）三週，就可以獲得羅時鴻撰寫的「2012飲食密碼」這本書！很多學生聽過演講，馬上簽下同意書來響應。昨天校長王元仁代表轉贈這本書給20多位通過考驗的師生代表。其中，機械所的蘇冠學、葉士毅、蘇國賓、王世源、吳泰霖，5人是同班同學。

體重破百的蘇冠學靦腆說，大學生總喜歡「吃到飽」，夾的肉片跟海鮮，堆滿滿一疊，一定要吃夠本！鍋裡的青菜只有三、兩根，純裝飾用。現在我每天吃蔬食餐，加慢跑一小時，「成功減掉5公斤喔」。

突然改吃蔬食，過程很辛苦，葉士毅指出，蔬食多纖維、少油脂，才下午三時，肚子就咕嚕咕嚕叫，好餓！好餓！撐到5點下課，趕緊衝到外面素食餐廳吃飯。但晚上八點，怎麼肚子又餓了啦。

「肚子餓就去睡覺」，蘇國賓笑稱大學生租屋在外，很少人是12點以前睡覺，而我們11點就受不了，乖乖入睡了！白天在研究室裡也不輕鬆，中午飄來陣陣香氣，是隔壁學長吃雞腿便當啦，害我猛嚥口水。

還有同學故意夾焢肉晃啊晃，引誘我們破戒，王世源怒斥「卑鄙」。不過我們都撐過來，吳泰霖說，最困擾的是碰上假日，學校附近素食餐廳多半沒營業，吃飯要跑很遠。

撐過21天，以後要不要繼續吃「素」？5個人面面相覷，覺得飲食吃輕淡一點，少吃肉多吃菜有益健康，但不一定非要吃純「素」，畢竟對外食族而言，吃「素」太不方便了。