【記者劉彩雲/台南報導】為讓學生能實際跟著旅館業資深經理人學習，台灣首府大學旅館學程規劃「師徒制學習課程」，由學生跟隨著旅館業的經理做三至五天的見習，學習經理人員對旅館業的領導統御，及實際旅館營運的指揮、操作；首批被推薦參加師徒制見習的兩位學生旅館學程三A的陳韻儀及劉宜欣皆已期滿返校，對於能跟在經理身旁學習，覺得比實際到單位實習的收獲更大。
教育部為提升大學生的就業競爭力，近年來積極推動「實用合一」的教育目標，讓大學生在校期間，也能有符合社會需求的技能，不少大學也積極規劃學生赴業界的實習課程，增加學生的就業競爭力。
台首大旅館管理學程，為讓學生能學到更高層次的旅館管理知能，在業界經理人的支持下，規劃出「旅館師徒見習制度」，由學校挑選出每班前十名的學生，推薦到業界的資深經理人身邊，跟隨經理級人員見習3至5天，學習經理人如何管理旅館及飯店，讓學生能學到更高層的業界管理知識。
旅館學程系主任許秉翔表示，師徒制學習課(mentor class)為傳統重要的學習方式，代表著資深經理人與資淺學生之間的交流過程，及包含資深經理人知識的分享與資淺學生學習，不但能提升學生本身的能力，還能幫助營運組織不斷的進步或成長創新。成長創新是現代組織積極追求的目標，希望能透過員工創新的表現，讓組織帶來更大的利益及綜效，因此，本學程特於中長程計畫中，明訂傳統師徒制實習計畫，名師、達人師徒制學習課程融入正規學程之中。
旅館學程「師徒見習制」目前以三年級學生為優先，上學期有意願的學生開始提出申請，接受書面審核，除了在校成績必需是班上前十名外，操性成績也要在八十分以上，校方將安排到業界經理人或達人身旁做見習。
旅館學程3A的陳韻儀是到台南市劍橋飯店，跟隨著總經理余灨做三天的師徒見習，陳韻儀指出，跟在余總經理身旁幫忙做文書及助理秘書工作，除學習到余總經理管理旅飯店管理技巧外，也跟著余總經理參觀過劍橋飯店集團的多家飯店，了解到每家飯店的特色，這是一般校外實習所無法學到的，因此，相當珍惜，畢業後有機會，還會想回劍橋飯店工作。
旅館學程3A的劉宜欣則是到台中惠來谷關溫泉飯跟隨著經理伊敬倫見習，學習到溫泉飯店與一般飯店的不同經營模式，系主任許秉翔及夏聖惠老師，也分別赴學生見習的飯店關心學生的見習情形，兩位經理級的主管也稱讚見習學生的學習態度，表達再合作的意願。