【記者劉彩雲/台南報導】 為迎合世界級廚王爭霸賽比賽規則，台灣首府大學餐旅系學會所承辦的「首府廚王爭霸賽之夢幻團隊」廚藝競賽，今年由團體組隊報名，計有十二支隊伍，近四十位餐旅系廚藝好手參加，比賽隊伍中不乏曾經參加過世界級比賽經驗的隊伍，十二隊經過長達六小時的熱菜實作，做出三樣以雞腿、里肌肉及鱸魚等三種食材所搭配的創意料理，比賽由餐旅系老師們擔任評審，最後，由第八組「E級棒」隊奪冠，可獲三千元獎金及獎狀。

為藉由同儕競爭，精進廚藝，台首大餐旅系學會每年都會舉辦中、西餐的校內競賽，今年餐旅系會長洪偉誠在與學會幹部商議後，鑑於國、內外廚藝競賽，越來越重視團隊創意，因此，決定今年的「廚王爭霸賽」就讓同學們自組團隊參賽。

這次計有十二支隊伍參加，每隊有三名成員，比賽時間六個小時，選手必需在時間內，以指定的雞腿、里肌肉及鱸魚三種食材，料理出三道不同主題的菜色出來，評分的標準包括料理創意性、烹調手法與口感、主題呈現展台佈置、團隊合作默契、安全衛生、時間掌控及料理實用性等，由餐旅系老師群們擔任評審，餐旅系西餐老師蔡昱維則擔任評審長。

比賽在西餐教室舉行，各組選手分工合作料理比賽指定的食材，評審老師也不定期的巡視考場並評分，最後，由第八組「E級棒」團隊拿下冠軍，第二組「施炫髒隊」獲第二名、第一組「樂在廚中」拿下第三名。

評審長蔡昱維在講評時指出，在廚藝比賽中，每道菜的形狀最好都不一樣，所採用的料理方式煎、煮及炒應該都有，這樣才能拿到高分。評審老師鍾佩芬則說，比賽時安全衛生也很重要，同學們在使用鉆板時，應該要把生食、熟食、切蔬菜及肉類的分開，不然，這些都是扣分的項目。

最後，由餐旅系主任鄭信男及公關室主任葉佳雄等人頒發獲獎的同學，榮獲第一名的「E級棒」團隊成員陳永炬、黃玉伶及張立騰獲獎後，讓他們對未來挑戰國際性的廚藝競賽更具信心。