圖說：碩士生張哲維操作超臨界萃取分離設備，將油脂分離，把沒用的柑橘皮化身成價格不菲的高檔精油。【校園記者李育菁／台南報導】台南盛產柳丁，遠東科大機械系碩二學生張哲維，論文研究「柑橘精油萃取與應用」，能把沒用的果皮變身成價格不菲的高檔精油。在2013年美國匹茲堡國際發明展，不僅拿到「食物及飲料類」金牌，還奪得一面波蘭特別獎。

張哲維父親是前關廟鄉長張憲堂，他說，從小就能體會鄉下農民的辛苦，這些柑橘類的水果常常碰上滯銷，農民馬上血本無歸。於是跟著自動化控制系副教授、創餐中心主任許顯榮做研究。

一到假日就跑到花園夜巿，買一杯飲料就換回一大袋水果皮，拿回實驗室做研究。張哲維說，柑橘的油脂存在果皮中，傳統採取冷壓法用力擠壓，這會將水、油、果膠通通擠在一起，只能做為洗潔劑等低階產品。另一種加熱萃取的蒸餾法，缺點是柑橘的清香味容易被揮發掉。

嚐試改良冷壓萃取設備，先將一大桶果皮爛泥沈澱後，張哲維指出，搭配使用連續式超臨界萃取分離技術，透過不同壓力將油脂分離，可分別取出果皮含有的水分、萜烯烴類或蠟脂…等物質。

萃取出的四種原料，可分別拿來做精油、香水、保養品、精華液、化妝水…還有香皂。尤其毒澱粉事件過後，許顯榮指出，消費者都希望吃天然的食物，柑橘類的天然氛香應用很廣，取掉苦味，拿來添加在餅乾等食品上，會很受歡迎。

上禮拜在美國賓州匹茲堡舉行的國際發明展，台灣團獲得37金、33銀，當中僅5面特別獎。遠東科技大學獲2金3銀，這項柑橘精油萃取技術果然拿到金牌，還取得一面特別獎，表現相當亮麗。

除了柳丁，檸檬、柚子、葡萄柚，這套技術都可以馬上應用，能替農民打出另一條商機。不過許顯榮強調，最好先採契作方式，萃取出的香氛原料才能確保無農藥殘留問題。