【記者黃緒勳／台南報導】迎逢中秋佳節來臨，各式各樣的月餅即將陸續出爐，衛生局今年針對烘焙業者稽查重點在於輔導業者持續加強製程的衛生自主管理，藉以提升製造業者製程衛生安全觀念。

衛生稽查抽驗重點包括下列幾項：
　　一、添加物使用情形：包括油皮、外皮、油酥、內餡、乾貨、配料應符合「食品添加物使用範圍及限量」。
　　二、包裝材質需符合食品器具、容器、包裝衛生標準。
　　三、標示:
　　1.品名
　　2.內容物名稱及重量、容量或數量;其為二種以上混合物時應分別標明。
　　3.食品添加物名稱
　　4.廠商名稱、電話號碼及住址。輸入者，應註明國內負 責廠商名稱、電話號碼及住址。
　　5.有效日期。經中央主管機關公告指定需標示製造日期 、保存期限或保存條件者，應ㄧ併標示之。
　　6.其他經中央主管機關公告指定之標示事項。
　　7.包裝之糕餅標示不得有誇張、易生誤解或醫療效能之情事。
四、製造、貯存、販賣場所應符合食品良好衛生規範相關規定。

衛生局食品藥物檢驗科科長陷f美表示，衛生局目前已完成餡料抽驗包括紅豆、抹茶、綠豆沙、山藥、芋頭、奶酥、蓮子、南瓜、肉脯等餡料，檢驗項目為防腐劑，共計檢測18件，結果均符合規定。合格廠商如下：忠義路二段福樂蛋糕店、民權路二段家樂喜餅蛋糕、崇善路布里歐烘焙坊、崇學路長春藤麵包坊、中華東路二段柏林蛋糕、大學路西段ㄧ家蛋糕麵包專門店、公園路里夫蛋糕、安平路熱富西點麵包。

陷f美表示，衛生局除加強食品衛生安全稽查外，也呼籲消費者購買時應向信譽良好的商店購買，購買時及食用前，更應注意產品保存期限及完整包裝標示，若有破損或出現不良的色澤、異味或發霉，切勿購買及食用，開封後剩餘未食用月餅也應存放於冰箱。另外籲請消費者共同努力抵制不良產品，如發現違規食品，包括。

陷f美表示，外觀有變質現象、過期販賣或完整包裝產品無標示有效期限、公司名稱、電話、地址、食品添加物名稱及營養標示等，可利用直撥『黑心食品』檢舉專線電話：0800-625748或食品衛生服務專線：06-2604140向衛生局檢舉。