【記者邱仁武／南縣報導】台南縣政府文化處為推廣七股沿海地區的優良製鹽產業，特別與台灣鹽博物館及南台科技大學嶽瑊z系共同舉辦「2008鹽焗高手聚鹽山料理大賽」，自即日起至10月9日開放報名活動，最高獎金高達新台幣3萬元，歡迎有興趣的「料理高手」民眾一同踴躍參與。
統茂旅館集團企劃行銷總監陳芳華指出，「2008鹽焗高手聚鹽山料理大賽」自即日起將廣徵自認能將鹽焗料理發揮至淋漓盡致的好手，報名參與10月26日與11月8日於南台科技大學及七股鹽田復曬區，進行初賽與決賽，希望透過這項活動，讓更多人體會鹽焗料理的自然美味以及多樣的料理手法，並將自然海鹽的豐富滋味及口感，推廣至全民生活中，比賽當日提供現場民眾試吃，歡迎有興趣民眾參加。
台灣鹽博物館館長施瑞賢說，七股鹽場是由台灣製鹽與南日本鹽業二株式會社及台灣製鹽總廠分別闢建，曾是台灣工業用鹽的重要供應基地，於91年5月正式結束台灣338年的曬鹽歷史。
陳芳華表示，台南縣政府為保留鹽業文化，於今年度重新開放七股鹽田復曬體驗區，由「鹽光文教基金會」的多元就業人員進行手工鹽製作，藉由七股獨特的自然氣候條件曬製出富含風味的手工鹽，除了富含天然礦物質外，在口感層次及風味上皆是精製鹽所無法比擬。
陳芳華說，這次活動廣徵結合創意發想以及健康理念為主的創意鹽焗私房菜，以七股天然海鹽製作料理進行競賽，其獲獎料理未來將由七股鹽田復曬區的多元就業人員進行後續開發，提供民眾到七股鹽田復曬區參觀時，有機會來品嚐，並且將同步於關子嶺統茂溫泉旅館推出鹽焗大嚏A藉以推廣鹽焗美食。
圖為最近在七股沿海地區非常盛名的「鹽焗新鮮草蝦美食」。（記者邱仁武／攝）