（記者陳河忠／專題報導）到上海，好友愛慈推薦常熟市一家台灣人開設的高格調小店「品味軒」，我們專程前往瞧個究竟。從上海到常熟搭乘高速公路大巴需要約兩小時多，抵達後僱了一部「打滴」找了好半天，終於在比較偏僻的華山路找到一塊並不醒目的招牌，這時已是黃昏時分，台灣籍的老闆張啟章正忙著服務滿座的客人。

　如果說「山不在高，有仙則名，水不在深，有龍則靈」，那麼張啟章斗室大小的品味軒，應說是「店不在大，有品則鳴」（引人共鳴）了。小店只有四、五坪大小，廚房是完全無煙的電磁爐，裡面糧]了三張桌子和十幾張椅子，能夠容納的客人相當有限；我們進去時，張老闆認出是台灣鄉親，他指著旁邊的兩張靠背椅子，示意「隨便坐坐」。

　和光顧的客人開講，十幾位客人當中最遠的是來自黑龍江省，最近的是上海市，還有來自廣西、安徽的外省顧客。他們都說是在網路上看到這間「個性店」，慕名前來。其中有幾位客人說，他們已經在外面樹底下等候兩個多小時，先到的客人走了，他們才能進來「休閒」。

　有一位母親騎機車載著小兒子，點名要吃牛肉麵，張老闆說要吃牛肉麵，請到對面的飯館，此店不賣麵，只賣休閒和品味。再仔細觀察店裡的十多位客人，他們都是大學以上及研究所畢業的高學歷白領階級，顧客們在店裡都是輕聲細語，絕不擾及隔鄰客人。張老闆說，曾經有客人在座上高談闊論，他不客氣的立即請這些「不受歡迎」的顧客走人。

　一般飲食業者都希望進店的客人早些吃完早些走路，但「品味軒」卻反其道而行，不論消費多少，一坐兩小時、消費額僅十塊錢，張老闆自始至終都是笑顏以對。

　小店的佈置非常雅緻，右邊牆壁懸掛著五、六幅精緻的現代雕畫，左邊是一面落地大鏡子，巧妙的襯托出店面並不小。無論炎暑或嚴寒的天氣，店裡的空調總是全天候開著，電視和音響視客人的愛好自行播放，櫥櫃裡放滿了各種健康的書刊雜誌以及當天的各種報紙，讓顧客能夠「既來之則安之」的享受悠閒的休閒生活。

　「品味軒」出售的東西都是台灣風味的小吃，包括牛肉麵、貢丸、虱目魚湯、香腸、紅燒豬手（腳）等，為了迎合顧客的需求，還特地從台灣空運刨冰機，出售台灣風味的蜜餞加新鮮水果的美味刨冰，深受消費者喜愛，台灣甜點和台灣高山茶、烏龍茶，是現場泡茶供客人品茗時享受的小甜食。

　張老闆說，他以自己的理念經營自己的小店，顧客當然有挑選店家的權利，同樣的店家也在挑自己喜愛的顧客，認同張老闆的理念的年輕一族，就經常呼朋引友前來常熟市只此一家的小店，享受悠然的休閒生活。另外，「品味軒」消費還有一個重要的規矩，埋單時必須親自到櫃台結帳，顧客們都親自雙手捧錢交給老闆結帳，張老闆也客氣的將找零雙手交給顧客，以鞠躬禮向客人道謝。有人說，張老闆的品味店同時教會了顧客基本應對禮儀，這才是他最成奶妊B。

　張啟章，現年五十歲，大學畢業退役後一度在外商貿易公司擔任總經理職務，卻突然辭職到深圳、上海投資經營，最後在常熟市安頓下來，附近的商家說，自從張先生的「品味軒」開設之後，華山路才開始出現各類車輛，附近也漸漸熱鬧起來。