（記者陳河忠／麻豆報導）根據南瀛總爺藝文中心的說法，中國茶道除「和、靜、怡、真」之外，並蘊含極深的禪境「苦、靜、凡、放」：茶性「苦」後回甘，如參破人生苦諦；「靜」座入茶，提神亦能安慮得；在燒水點茶平「凡」中，契悟哲理；品茶也強調「放」，放下手頭工，便能偷得半日閒。

　日本茶道「和、敬、清、寂」：「和」是人與大自然的調和；「敬」是主客之間互相謙敬之心；「清」是心無雜念，清靜至襌的意境；「寂」是與大自然融合為一，無始無終，安祥寧靜。藉由日本茶道細膩之美，融合日本文化精神，在柚花飄香中，體驗茶的香氣、香味，感受空間裡聽聞抹茶的細音，在過程中「等待就是一種藝術」。希望麻豆柚花與日本茶道能碰撞文化與藝術的產業火花。

　茶道表演的流程包括操作的表現意涵，其過程涵趙蠿蒻翰齱]依據不同的茶具會有不同的擦拭方式、茶具清洗、茶碗擦拭、茶前點心、泡茶與享用－－主客和次客的茶由老師旁邊的助手「伴東」端出，其他客人所喝的茶則由「水屋」中的助手陸續端出－－。茶碗外側漂亮的圖案是正面，喝的時候先將茶碗圖案轉向一邊使不正對自己，表示客氣、清洗茶具、收拾茶具等過程。

　圖　茶道中的端茶次序，主客和次客的茶由「伴東」端出，其他客人所喝的茶則由「水屋」中的助手陸續端出。