（記者陳河忠／下營報導）幾乎所有的蕃茄都是紅色、金色、黃色、橘紅色為主，卻沒看過、更沒吃過美味可口的成熟「綠色」蕃茄。台南縣下營鄉一名從善化亞洲蔬菜中心退休多年的鄭興陸，卻是退而不休，他持續從事蕃茄的品種改良工作，今年他從荷蘭引進最新品種的「綠色蕃茄」，由於成熟後的蕃茄表裡仍然保持原本的綠色，因而命名為「綠天使」，它已經引發消費者的好奇，嚐過這種綠色小蕃茄的民眾都說口感相當好，又富含可以生吃的蕃茄葉綠素，反應真是不錯。

　下營鄉籍的鄭興陸曾經改良成左鬫滮l彈形小蕃茄等多種大小型蕃茄而聲名大譟。他說，命名為「綠天使」的綠色小蕃茄，是於去（九十七）年三月從歐洲荷蘭引進台灣，其氣候適應性與果型、甜度、耐儲運性等，目前仍在持續實驗與改良之中。依台灣的氣候條件，「綠天使」可在八、九月間播種，一個月後定植，四十五天後開始開花結果粒，再經五十天後可陸續採收販售。由於「綠色蕃茄」目前在台灣仍屬絕無僅有，所以價格高，市場反應好。

　鄭興陸說，「綠天使」的嫩果粒為綠色，成熟後也是綠色，究竟將如何採果才好？他說，其實很簡單，只要植株上的蕃茄從深綠色變成草綠色，採果時有微軟的感覺，就是成熟而且是美味可口的「綠天使」蕃茄。

　「綠天使」小蕃茄的果粒直徑僅約二～三公分，單粒的重量為十～十五公克（約三～四粒一兩重），以每台分土地栽種二百株的標準計算，一分地約可採果四、五千公斤，以目前物以稀為貴的市場經濟條件下，收入可說是相當不錯的。

　「綠天使」是具備稀有顏色的新蕃茄，容易引發消費者的好奇，加上口感佳，具有八～九度的甜度，皮薄籽多汁多，唯一要注意的是不可洗淨後放進冰箱，以防裂果之發生。綠色小蕃茄仍待約三年之後改良穩定之後，才能在市場上正式大量推出。

　圖　鄭慶煌捧著其父鄭興陸改良栽種的「綠天使」，粒粒鮮翠可愛，散出的茄香誘人。