府城「品月餅賞中秋，巧餅巧吃健康多」發表會
【記者黃緒勳／台南報導】「月到中秋分外明，每逢佳節倍思親」，提到中秋節乃是中國人最重視的三大節日之一，這節日除了意味著全家團圓的日子，也不免讓人想到應景的食品--「月餅」，為讓消費者賞中秋之餘也能享有兼顧品嚐美味與健康之應景食品，台南市衛生局特別邀請台南市各烘焙業者共同響應推動低糖、低脂、低油及高纖的月餅。

府城「品月餅賞中秋，巧餅巧吃健康多」發表會，並於9月7日假台南市衛生局五樓禮堂辦理產品特色展示發表記者會，以增加消費者選擇的空間，把健康帶給大家，共有13家業者共同響應。

台南市糕餅商業同業公會陳理事長清富表示，傳統月餅其特色不外乎是高熱量、高糖、高油，而現今消費者的口味及對健康飲食的重視，如何讓消費者選購健康又美味之月餅，這正是各業者努力之目標，此次在衛生局胡局長淑貞之熱情推薦下，讓台南市糕餅公會各會員有此機會以健康為訴求之月餅推薦給大家，為滿足當今消費者的健康訴求，該特別研發出「低糖、低脂、低熱量」之中秋月餅，請消費者多品嚐。
對於重視健康的人及糖尿病、高血脂、減重的消費者，除了可以品嚐到月餅的美味外，更兼顧您的健康，也希望此產品可獲得更多人的喜愛，不論是送禮亦或收禮兩相宜，不妨試試看喔！。

台南市營養師公會張理事長麗娟表示，業者為求好吃潤口，月餅中多半加入過多的糖份及豬油，以營養學的觀點來看，過量攝取這些成份，將對人體健康造成頗大的影響，對身體也是一大負擔。

目前有業者在製作過程中，以橄欖油來取代酥油，並減少糖量與油量的用量，一樣可以達到成品所需要的口感，而且多了健康，因此低糖、低脂、低油月餅是不錯的選擇喔。另所謂吃的飽不如吃的巧，尤其患有慢性病及腸胃道弁鄐ㄗ峈漸螻釦騔陪頁q，不可狂吃，可採月餅切成8分與家人或朋友一同分享，不但吃到了月餅也凝聚了彼此的心。選購時應多注意一下『營養標示』，享受之餘也無負擔。

台南市衛生局局長胡長貞指出，近年來，國人偏向外食、飲食西化又精緻，腹部肥胖者激增，引發代謝症候群、糖尿病、心臟病等慢性病日益增多，尤以在中秋佳節，於享受溫馨話語之時，不知不覺可能攝取過多的熱量，造成身體的負擔。

胡長貞表示，今年的中秋節不妨注意月餅的熱量，選購低糖、低油的月餅，或將月餅切小塊一點吃，和家人、朋友一起分著吃，這樣就不會一次吃進太多的熱量，品嘗的口味也可以多更多；另外，減少正擰©粉（飯、麵等）量及油脂類，多吃青菜、攝取適量的水果、選擇不含糖的飲料、平日規律的運動，並掌握「均衡飲食」與「低油、低鹽、低糖、高纖」等營養原則，相信吃月餅也能輕鬆享瘦（受）！
圖 :台南市衛生局局長胡長貞主持府城「品月餅賞中秋，巧餅巧吃健康多」發表會。【記者黃緒勳攝】