（記者陳河忠／善化報導）善化鎮農會有三寶－－「胡麻油、鳳梨酥、各式冰品」。這是洪錦秀於去年三月接任農會總幹事之後一系列推出的「有機」產品，不僅口感好，品質優，銷售量又是第一。「農會三寶」不但協助農民解決了農產品盛產季的滯銷問題，契作價格更高於市價，不但提升農民的收入，農會更增多了產業方面的收益，堪稱「一舉三得」。

　總幹事洪錦秀表示，善化農會的鳳梨酥原料與一般坊間出售的鳳梨酥完全不同，每塊鳳梨酥的材料、餡兒都是採取新鮮鳳梨加上麥芽經過六小時熬煮而成，並以蒟蒻、糙米麩、麵粉等為表皮，是完全人工天然手作的鳳梨酥，因為沒有添加防腐劑，無法像一般坊間的鳳梨酥可長期存放，所以享受善化農會鳳梨酥的消費者，應瞭解它僅能在常溫下保鮮十五天，只有冷藏才可以保存一個月。

　洪錦秀說，善化農會註冊商標的「旺萊伯」鳳梨酥，完全由農會員工自做自銷，因之品質劃一，每天產量只有二千八百粒，也因此善化鳳梨酥才能確保優良品質，口感一致，尤其是「少油脂」、「多纖維」，才能吃出養生與健康。

　洪錦秀指出，善化農會胡麻油最大的特色是甘醇、芳香。市售胡麻油因經過蒸煮手續後再壓榨成油，所以胡麻油中就含有水份，烹煮後表面會浮現一層油脂，但善化胡麻油並未含有水份，因而沒有含水份的顧慮。胡麻經過加熱後榨成油，在榨製過程中溫度會呈直線上升，因而產生氣化作用，使製成的胡麻油烹煮後含有苦澀味覺，善化農會胡麻油的製作機械因經過特別調整，溫度受到適當的控製，就沒有苦澀味了。

　善化農會的冰淇淋、枝仔冰，真是「冰品一絕」。洪錦秀說，農會冰品因味覺特佳而廣受消費者青睞，冰品所採用的原料，多數是地方農特產為主。他強調，去年「八八水災」後，歸仁鄉的「釋迦」在旦夕間全部成熟，銷路成了問題，歸仁農會請求善化冰品部採購，以免農民血本無歸，善化農會冰品部立即將五千台斤的「釋迦」全數購入，製成「釋迦冰淇淋（冰棒）」，適時解決農民的困境。

　由地方農特產製作的冰品，除了歸仁鄉「釋迦冰」之外，還有新市鄉的「毛豆冰品」、下營桑椹冰、官田菱角冰、七股洋香瓜冰、白河蓮子冰、走馬瀨農場的牧草冰等，這些「有機冰品」真的足以讓消費者吃出營養與健康，難怪冬季的「善農冰品」仍然非常旺銷。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　圖　善化鎮農會總幹事洪錦秀「秀出」善化農會品質與銷售量都是第一的「善農三寶」，歡迎消費者支持與品嚐。