【記者郭宏任／新巿報導】遠東科大幸福蕃茄園大豐收！一顆顆鮮紅的小蕃茄，甜美、多汁，最是好吃，趕在春節前夕，由校長帶領學生志工，一口氣採收3000斤。全數要裝箱轉送鄰近的育幼院及社區團體，一起來分享「幸福」滋味。

去年9月，栽種這四分地的3千多株蕃茄，當初添購器材、種苗，才花6~7萬元，原本是要讓學生體驗服務學習的精神，培養志工，同時希望蕃茄將來的經濟效益能夠幫助弱勢同學。

卻意外大豐收，服務學習組長賴威儒指出，從去年12月開始採收，預估可以一直收成到3月間，原本希望能募集20萬元，做為來自弱勢家庭學生的助學金。沒想到除了台南地區，連高雄、美濃、中山大學…，甚至台北都有熱心民眾來共襄盛舉，很快就募得25萬元。

如今學期結束，師生就要返鄉過節了，園裡目前仍是蕃茄成熟的高峰期，一天可採1千斤。校長王元仁決定回饋社區，動員志工搶收，贈送給華山、創世基金會、長泰教養院、蘆葦啟智中心、天宮育幼院、新化愛心基督教會、口碑教會、永就社區、台南巿公園里的老人及新巿鄉、新化鎮公所…。

另一方面，從今天起，學校在春節連續假期將開放給民眾，全家大小一起來採果，體驗採蕃茄的樂趣。學務長李國龍說，園裡蕃茄全是師生自己栽植，可都是有機的喔！只要在校門口警衛室繳交100元清潔費，即可獲得一只袋子，想吃多少就摘多少。

圖說：趕在春節前夕，遠東科大學生志工忙著將剛採下的新鮮蕃茄，裝箱、轉送給鄰近的老人、育幼院及社區團體，一起來分享「幸福」滋味。