（記者陳河忠／南縣報導）酸柑是「中看不中吃」的虎頭柑，因栽種果農捨不得丟棄，將製茶過程中淘汰下來的「茶角」塞入製成酸柑茶，沒想到卻深受上班族的歡迎，成為國內著名的上級茶，也獲得日、德、中國茶商的青睞。
　虎頭柑塊頭大，釵h人喜歡買幾粒比椪柑大上一號的虎頭柑回家供奉神佛拜拜。巨無霸型的虎頭柑，皮厚、水分多，橙紅紅的表皮，很有過節的洋洋喜氣，更可以在供桌上持續放置到元宵節之後而不變壞，因此作為敬神祭祖並討個吉利好運。
　其實，酸柑茶是台灣特有緊壓茶。由於虎頭柑與食用為主的桶柑或椪柑不同，它的果肉奇酸無比，除了害喜的婦女之外，一般人是無法嚥得下去的，因之是道地的「中看不中吃」水果。小過年（元宵）之後，水份開始消失、表皮開始萎縮硬化的虎頭柑，多數當作垃圾棄置。但勤儉惜物的先民不捨如此浪費，反而將製茶過程中淘汰下來的「茶角」塞入其間，製成有如黑茶類似普洱茶外觀的「酸柑茶」，可以放個五年、甚至十年以上，然後敲碎沖泡成酸柑茶飲用，卻是潤喉爽口，對咳嗽、化痰、解熱，據說具有幼纂C
　「酸柑茶」其實就是台灣特有的「緊壓茶」。隨著國民所得的提高，無毒、有機、養生等觀念的流行與普及，近年來民眾除了衛生的茶品外，養生與保健茶品蔚為風行，使得酸柑茶成為市場上的寵兒。
　酸柑茶已是台灣的天然養生保健茶。業者表示，虎頭柑烘乾以後的皮就是一般所說的「陳皮」，對咳嗽、化痰等具有食療效果，業者加進紫蘇等香草類植物，更具口感與強化效果。至於虎頭柑挑選與採摘，最好在果實七、八分熟時採下，先在室內擱上幾天，待柑皮呈現些陸捌宏P軟化現象後，再進行製作，才是最上選的酸甘茶。

　圖　酸柑又稱虎頭柑，雖然「中看不中吃」，但製成的酸柑茶，卻深受上班族的歡迎。