【記者郭宏任／新巿報導】失業勞工想創業？冷飲業最夯，遠東科大承辦「飲料調酒檢定班」，30個學員中就有10個大學畢業，其中有6個男生，甚至有具碩士學歷、來自中研院分子生物所的科技人員，讓計畫主持人、擎犐t助理教授李尚穗都嚇一跳。

受台南縣政府委託開辦的飲料調酒檢定班，已經連續第六年開班，每一年都很受歡迎，李尚穗指出，這個班主要教學員考取飲料調酒的丙級技能檢定，大約有九成能考取，並輔導未來能夠成戊郱~，因此為期二個半月的課程內容很豐富。

除了紅茶、綠茶、養生茶、咖啡…等茶料冰品及飲料製作；還要會做蛋糕、餅蛋、果凍及茶點製作；同時教學員如何經營管理、選擇店面地點、合理租金、促銷、創業經驗分享…。

今年學員的素質都很高，36歲的劉承雯是中興昆蟲所的高材生，她說，討厭實驗室的生活，想開精緻的咖啡店一圓創業夢！去年到南區職業訓練中心學烘焙，曾擔任老師助手前往新加坡參加美食展拿到金牌，今年繼續學飲料調酒課程。

24歲、高應大畢業的陳賢修也在人人稱羨的生化界工作，但他說製藥廠穿著無塵衣的日子，連長青春痘都被指控擔心污染藥品，想轉行！據說飲料業的毛利超高，最有「錢」景。

可是連鎖店的加盟金太貴，還不如現在用心多學一點技術，過去唸護理的張欣潔說，媽媽已答應出資支援她創業，現在認真學，將來開店時才能創出屬於自己店的新口味，慢慢打口碑，一定會成央C

圖說：助理教授李尚穗(右)正在教學員們如何搖出好喝的泡沫紅茶。