圖 : 財團法人大眾教育基金會葉顯光一行人與水土保持局黃明耀局長到臺南市官田區大崎社區參訪。

【記者林琨璋/台南報導】健康養生樂活風 大崎產業新活力

昨財團法人大眾教育基金會一行人由葉顯光顧問帶隊，在水土保持局黃明耀局長陪同下，來到臺南市官田區大崎社區參訪，黃明耀局長說大崎社區位於風光明媚的「烏山頭水庫」與充滿藝術人文氣息的「臺南藝術大學」旁，由五個聚落大崎、馬祖園仔、蓮潭仔、莿仔埔、大井所組成，在地居民經濟來源大多來自農作物之種植，如柳丁、芒果、龍眼…等等。

社區在民國96年之前，多數時間都在農忙，對於公共事務也缺乏參與的機會，但在陳登清理事長接任後，積極引介臺南藝術大學建築研究所曾旭正教授及社造組學生進駐社區協力，透過藝術性營造來賦予空間新的形式和表現，進而讓社區環境開始散發有別於以往的氣息。

產官學跨界一起合作打造 - 永續發展新農村

陳登清理事長兩眼炯炯有神興高采烈說到，今年起大崎社區農業生產即將發生革命性的變化，在財團法人大眾教育基金會的協助下，由屏東科技大學植物醫學系梁文進教授所指導的樂活生技開發股份有限公司，已進駐大崎社區輔導農民栽植保健產品「巴西蘑菇（香檳茸）」。

在養生觀念抬頭下，食藥用菇蕈已成為健康食品，而巴西蘑菇是極為昂貴且廣受消費者喜愛的蕈類，其生長所需的環境條件極為特殊，白天氣溫需達35℃，日夜溫差需達10℃以上，傍晚必須定期的刮風及特殊的培養土壤。因此，樂活生技公司在理事長提供的土地上引進16座有溫室設施的貨櫃，進行巴西蘑菇生產專區的示範性計畫，目前有南藝大及6位在地居民參與。

在地居民負責生產工作，樂活生技公司則負責建立銷售管道，未來將視實施後之經濟效益，評估是否可能擴大輔導其他有意願參與之在地農民，由於基地有排水方面的迫切需要，且對農民有很大的幫助，因此水保局也樂於協助改善基地的排水系統。

水保局臺南分局黃振全分局長更進一步指出，大崎社區已於今年7月參與培根計畫，居民期待透過農村再生計畫與巴西蘑菇培植示範計畫同步執行的成果，將大崎社區營造成兼顧「生活、生產、生態」三生一體的永續發展社區。