【記者郭宏任／台南報導】時光飛逝，四年大學生活即將畫下句點，台南應用科技大學餐飲系106級畢業生以「回味」為題，他們以台灣地方庶民料理為基底，結合西式烹調手法，佐以餐酒晚宴方式，充分發揮巧思，另外現場除使用新鮮花材，學生還親手製作紙花裝點牆面，營造出悠然的莊園空間，在該校設計大樓一樓廣場舉辦畢業成果展。

指導老師蔡振蒼副教授表示：今年畢展將主題設定為「回味(Des Souvenirs Savoureux)」，Des Souvenirs Savoureux是法文「回憶中的美好滋味」之意，此命名對畢業生而言別具意義，因為在校日子裡所有的許歡笑和淚水，以及令人難忘的點點滴滴，都是成長印記，更是彼此心中最珍貴的記憶。希望共同回顧充滿酸甜苦辣鹹的四年大學生活，再創日後最令人「回味」的情誼。

展現出不同以往的飲食新風貌，更精心搭配莊園風格佈景，以及練習多日的精彩節目，營造出高雅與輕鬆兼具的用餐氛圍。在這場饗宴中，無論是餐食、調飲或是甜點，甚至伴手禮，除一般傳統飲食文化義涵之外，更有專屬於畢業生的生活歷練與成長故事。

餐飲系簡思平主任表示：大學四年的青春歲月，洋溢著歡笑和汗水，充滿酸甜苦辣的學習與體驗，值得日後一再回味，而台灣庶民飲食文化歷經歲月洗禮，種類多樣且各具特色，每次品嚐總會勾起許多回憶，這是美食與記憶的連結，也是無數台灣人心中最美的回味。