【記者黃緒緒勳台南報導】第50屆分區技能競賽日前圓滿結束，南臺科技大學餐旅管理系在各類賽事中榮獲多項佳績，西點製作、麵包製作、餐旅服務共有7位學生獲獎，並有4位同學晉級9月全國賽，分別為西點製作第一名蘇亭?、第三名任柏丞、佳作黎芳妤、佳作陳毅娟，麵包製作第三名陳柏榕、佳作陳世昕，餐旅服務第五名陳孟妤。

南臺科技大學餐旅管理系對於競賽同學的輔導與培訓，是以團隊合作方式來達到互相扶植的共榮精神，此次競賽項目中的大型工藝作品與大蛋糕等，從設計圖到模擬練習需要很長時間的培訓與煎熬，由於技能競賽項目多，比賽時間長，因此對於學生的心理輔導與培訓過程的完整性就相當重要。

西點製作第一名蘇亭?同學去年競賽未能晉級，今年的作品「龍磐」，青色的神龍盤繞在柱子上相當壯觀，獲得評審青睞，榮獲第一名佳績，可謂技藝精湛、神乎其技。蘇亭?同學表示，這次競賽很開心學到很多拉糖技巧，心態上也成長許多。去年的經驗，讓蘇同學明白自己有哪些缺點（技術、心理、態度上），並努力改進。在練習的時候，做的不順遂會跟自己說下次會更好，不讓自己陷入低潮。每次練習完，老師和學長姐會幫我看有哪裡需要改進及建議，使我不斷成長。

西點製作類第三名任柏丞同學表示進入南臺科大後才知道有烘焙這個大家庭，也很慶幸自己能到南臺餐旅管理系就讀，因為大家庭有蔡宏儒老師的指導與扶持，還有團隊中學長姐的細心教導，才能獲得好的成績，感謝一路上走來幫助我的所有人。佳作黎芳妤與陳毅娟同學表示到南臺餐旅管理系後才開始接觸到糖工藝、巧克力調溫、大蛋糕等，幾乎是從頭開始學，一開始覺得很難，要控制好溫度及濕度，是一項非常需要耐心及需要努力的技術。麵包製作類得獎者陳柏榕及陳世昕表示做的過程中作品往往跟設計圖的想像中的有些落差，會一直不停的修正作品，常常因為修改作品而煩惱，感謝老師以及學長姐的幫助指導，看著作品，就會覺得很有成就感，覺得自己是有在進步的。


南臺科技大學餐旅管理系林美蘭主任表示，學校長期深耕餐飲技術的培訓，提供專業的練習場地，重要的是團隊合作的軟實力能夠在練習瓶頸時給予幫助及解決辦法。參加競賽同學也表示在這個團隊中看到前輩的作品，發現需要進步的空間還有很大，單獨練習，想要在比賽中拿到好成績是非常的困難，所以非常感謝在南臺科大餐旅管理系大家庭中找到另一種家人的教導與陪伴，還有經驗分享。