【記者黃緒勳台南報導】中秋節將至，台灣首府大學為落實大學社會責任化，烘焙管理學系龔靜宜老師向教育部高教深耕計畫提出申請補助，帶領十餘位學生本月初赴下營區老人福利協進會，教社區老人們DIY動手做月餅，讓老人們與年輕的學生一起完成月餅製作，也讓學生能透過社區服務，了解到助人為快樂之本的道理。

為落實強化大學社會責任付出與實踐，這次活動結合下營區老人福利協進會，在由烘焙系老師龔靜宜及學生們如何教導年長者們製作中秋月餅，從前置作業的注意事項到實際操作如何拿捏食品的比重，也可以讓長者自己動手DIY，老人們在年輕學生們的協助下，依照老師傳授的製作方式操作，老人們與孫子輩的學生一同製作月餅，現場歡樂且溫馨，透過這次活動能提升學校與社區融合發展情況並強化學校與社區發展互動情誼。

指導老師龔靜宜表示，烘焙系的師生一直以來都很關心弱勢族群，經常用利用課餘時間陪同安養中心老人、小朋友及社區老人們一同製作烘焙產品，也經常帶著自製手工餅乾及糕餅分享他們，讓他們體會到社會的溫暖，也讓學生們從幫助弱勢的服務學習中成長，這次活動因中秋節將近，因此以製作月餅禮盒為主，教老人們做綠豆碰及港式月餅。

校長戴文雄表示，學校一直鼓勵師們與鄰近社區結合，落實大學社會責任化，除了配合社區的產業行銷活動外，關懷社區弱勢族群也是一項重要課題，感謝烘焙系龔靜宜老師經常帶著學生深入社區做愛心、關懷弱勢，也讓學生有多元學習的機會。