從精彩美味裡尋找世代共融的幸福「食」光
【記者黃緒勳台南報導】南臺科大青銀共創USR團隊日前與計畫實踐場域金華社區攜手依照防疫規定，合作辦理世代融合憶懷舊美食活動，此次以活躍老化為主軸，此活動不僅激發社區長輩的生活動能，並尋找那份蘊藏在其記憶深處的美味感動。

南臺科技大學青銀共創USR深耕型計畫秉持著營造高齡友善社區的精神，與金華社區共同舉辦「青銀同樂幸福「食」光」的活動，該校USR中心更派員協助支援，藉由學生與長輩烹飪的過程，使長輩能夠更加注意到食物清潔、與烹調的方式，以提高食品安全，同時也讓年輕人更了解老一輩的料理方式，與長輩攜手找出童年裡的道地精彩美味，現場洋溢著濃濃的幸福好食味，此外，柯里長還分享了值得國人效仿學習的日本青銀共食文化，表示感謝南臺科大師生長期對金華社區長輩的專業付出，讓金華社區長輩們更顯健康與幸福。

除了安排憶懷舊美食活動外，「高齡囝仔社群」的學生也將自身的專業帶入社區，以活躍老化為目的，安排海草舞與拉拉棒之體適能律動及團康遊戲，創造與長輩互動、對話的機會，運用年輕世代的力量，陪伴長輩，讓長輩獲得關懷，營造健康、友善、樂活的氛圍。

金華社區長輩們表示，此次活動能與南臺科大青銀共創USR團隊與高齡囝仔團隊久違的聚在一起，非常興奮與感動，透過此次青銀互動的生活經驗分享，不僅互搭起跨世代的友好橋樑，更在此次活動找到自己的「另類」共食家人，開拓彼此的幸福生命視野。

南臺科技大學青銀共創USR計畫主持人暨高福系主任陳美珠表示，計畫在疫情期間仍持續與社區連結與關懷長者，此活動以食的安全及健康促進議題為主軸，實踐健康與福祉為目標，打造憶懷舊美食共享時光，讓南臺科大學生與長輩一同走入時光迴廊，交織懷舊歲月與感動，一起尋找屬於他們的幸福「食」光！

南臺科大副校長賴明材表示，「青銀共創」USR計畫於106年開始執行以來，一直以創建「青銀共創智慧高齡友善社區」為願景，從在地需求為出發點，促進人才培育，並透過高齡囝仔們在校所學的知識與熱情，以實際行動陪伴關懷社區長輩，進而達到教育部長期以來鼓勵大專院校的以人為本，善盡社會責任的USR願景。