【記者黃緒勳台南報導】由長榮大學與馬來西亞「美門殘障關懷基金會」共同扶助弱勢團體，打造具在地特色經濟產業「美門咖啡」，於11月2日與衛理公會華人年議會，進行線上產品聯合發佈會。

「美門咖啡」品牌，是由長榮大學創新育成中心主任蘇于倫以品牌包裝、行銷、咖啡廳場域空間規劃上的專業，協助打造咖啡品牌；引進泰北阿拉比卡咖啡豆進行販售，結合馬來西亞美門殘障基金會障友手工挑豆、烘培、包裝與行銷。

「美門咖啡」的誕生橫跨台灣、泰國、馬來西亞三個國家合作，藉由一杯精品咖啡，讓障友們重獲新生的希望，並協助他們成為對社會有價值之參與者，同時培育更多殘障領袖，一起改變建立愛心社會。接下來，美門咖啡將配合新春聖誕檔期推出，新春送暖點亮聖誕新希望-衛理兒童之家籌募計畫-咖啡+肉乾新春獻禮組合，此次活動所販售之一半收入，將捐贈於衛理兒童之家籌募，由弱勢團體去幫助另一個弱勢團體。

為讓有志於咖啡創業的朋友了解咖啡產業現況、品牌塑造與各式咖啡館經營模式等， 2019年由長榮大學吳佩芝研發長帶隊移地至馬來西亞舉辦咖啡工作坊深受好評，並以學校衍生企業「ArkCafe方舟咖啡廳」為例，以環境永續生態、在地友善農業、社會責任為理念，使用在地友善農業作物與台灣新竹庇護工場「慢飛兒社會企業」咖啡豆，以幫助心智障礙者進行就業協助，與美門殘障關懷基金會服侍宗旨，幫助殘障人士尋找適合的工作和創業援助、幫助弱勢的理念不謀而合。

2020年長榮大學創新育成中心主任蘇于倫透過「跨國整合，在地創新-用社企行動改變世界，落實國際社會責任-咖啡產業品牌加值應用計畫」，以社會企業角度落實到商業模式，激發更多實踐社會責任的可能性；長榮大學攜手馬來西亞「美門殘障關懷基金會」、台灣「阿里山咖啡王子」方政倫至泰北偏鄉社區進行弱勢族群、偏鄉居民等獲得平等教育與職業培訓，透過「阿里山咖啡王子」方政倫的田間管理，提升咖啡種植品質、產量與處理方法。

校長李泳龍表示，美門咖啡品牌宗旨是建立在教育上，為幫助障友學習一技之長的平台，並可以透過自身力量去幫助更多人，本校強調善盡社會責任，包含弱勢關懷、生態正義、社區共好三個面向，對於此次協助美門咖啡品牌的成立更是牽起跨國友善產業鏈，成為社會責任領航大學為本校願景，期能繼續發揮大學的研發量能深耕在地、連結國際，期許美門咖啡可以逐漸茁壯，成為馬來西亞首屈一指的咖啡品牌。